「挽く（カフェ用語）」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2024-07-26

「挽く（カフェ用語）」の意味とは

挽く（カフェ用語）とは、焙煎したコーヒー豆を粉砕すること

です。

コーヒーの風味や味わいを左右する重要な工程の一つで、使用する抽出器具や淹れ方によって最適な挽き目が異なり、挽き具合によって味わいが大きく変化します。

たとえば極細挽きはエスプレッソ用で、砂糖の粉末のような細かい粒度で、濃厚な味わいを楽しめます。
細挽きはペーパードリップ用で、中双糖のような粒度で、バランスの良い味わいになります。
中挽きはサイフォンやネルドリップ用で、グラニュー糖のような粒度で、まろやかな味わいになります。

粗挽きはフレンチプレス用で、ザラメのような粒度で、すっきりとした味わいになります。

このように、細かく挽けば挽くほど抽出が遅くなり味が濃くなるのに対し、粗く挽けば挽くほど、　抽出が早くなりすっきりとした味わいになります。

「挽く（カフェ用語）」の語源

「挽く」は日本語の古語で、刃物を使って物を細かくすることという意味です。「挽く」は、「挽臼（ひきうす）」や「挽き板（ひきいた）」などの言葉にも見られるように、古くから使われてきた言葉です。

「挽く（カフェ用語）」の例文・用例

挽く（カフェ用語）を使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「挽く（カフェ用語）」の使われ方

「挽く（カフェ用語）」の類義語

挽く（カフェ用語）の類義語は「粉砕する」、「細かくする」、「グラインドする」です。
いずれも意味は同じで、「グラインドする」は英語で「粉砕する」を意味する「grind」をカタカナにしたものです。

「挽く（カフェ用語）」の対義語・反意語

挽く（カフェ用語）の対義語・反意語はありませんでした。