「カルパッチョ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2023-05-13

「カルパッチョ」の意味とは

カルパッチョとは、イタリア料理で、薄切りにした牛ヒレ肉にオリーブオイル、ソースをかけたものという意味です。

トマト、香草などを一緒に盛り付けることが多く、前菜として供されます。
日本では牛ヒレ肉の代わりに、マグロの赤身や魚介類を使用する「和風カルパッチョ」が多く提供されています。

「カルパッチョ」の語源

カルパッチョという名前の由来は数多くありますが、その中の一つにイタリアの画家「ヴィットーレ・カルパッチョ」の名が語源となっている説があります。
ヴィットーレ・カルパッチョは、中世ヨーロッパで活躍したヴェネツィア派の画家です。
彼が、パルミジャーノ・レッジャーノをかけた生の牛肉を好んで食べていたことから、「カルパッチョ」と呼ばれるようになったと言われています。

「カルパッチョ」とマリネの違い

カルパッチョに類似した料理に「マリネ」があります。
カルパッチョは、食材にソースやオリーブオイルをかける料理ですが、マリネはマリネ液に食材を短時間漬けこんで、風味を付けたり柔らかくしたりする料理です。

「カルパッチョ」の例文・用例

カルパッチョを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「カルパッチョ」の使われ方

「カルパッチョ」の類義語

カルパッチョの類義語はありませんでした。

「カルパッチョ」の対義語・反意語

カルパッチョの対義語・反意語はありませんでした。