「ポワレ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2023-06-25

「ポワレ」の意味とは

ポワレとは、フランス料理で、フライパンに油やバターを敷き、表面をカリッと香ばしく、中をやわらかくふっくらと蒸し焼きにする調理法という意味です。

付け合わせに、彩の良い野菜やソースを添えていただきます。
フランス料理は難しいイメージがありますが、ポワレはフライパンで調理できるため、家庭でも挑戦しやすい料理のひとつと言えます。

「ポワレ」の特徴

ポワレには、「アロゼ」という工程があります。
アロゼは、調理中に食材から湧き出た脂や肉汁を、かけながら焼くことです。
アロゼで、脂や肉汁をかけることで、食材がより風味を増し、ジューシーな仕上がりになります。
食材から出た脂をかける以外でも、バターやオリーブオイルをかけることもあります。
ただし、魚の場合は、アロゼをすると臭みが増すことがあるので注意しましょう。

「ポワレ」と「ムニエル」「ソテー」の違い

ポワレは、表面を香ばしく焼き上げ、中身をふっくらと蒸し焼きにする料理です。
ムニエルは、魚に小麦粉をまぶし、フライパンにバターを敷いて焼く料理のことを指します。
また、ソテーは、肉、魚、野菜などをフライパンなどで炒める料理です。

「ポワレ」の例文・用例

ポワレを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「ポワレ」の使われ方

「ポワレ」の類義語

ポワレの類義語はありませんでした。

「ポワレ」の対義語・反意語

ポワレの対義語・反意語はありませんでした。