「ラグー」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2023-01-20

「ラグー」の意味とは

ラグーとは、フランス料理で使われる、肉や野菜を切って煮込む「煮込み料理」全般を指す言葉です。

もともとはフランスで使われていた言葉ですが、ナポレオンの侵攻の際に、イタリアにも伝わったと考えられています。
イタリア料理では、ラグーはパスタソースのことを指すことが多く、「ボロネーゼ」や「ラグー･アッラ･ナポレターナ」が有名です。
どちらも、みじん切りにした野菜やひき肉やトマト、ワインなどを使って作ったパスタソースで、イタリア料理として親しまれています。

「ラグー」の語源

ラグーの語源は、フランス語の「ragout（煮込む）」です。

ミートソースも「ラグー」の一種

日本人に親しまれているミートソースも、ラグーの一種です。
ミートソースは明治～大正時代に、日本独自に作られたものと言われていますが、1900年代以降の缶詰入りミートソースの発売をきっかけに、広く知られるようになったと言われています。

「ラグー」が使われている料理

ラグーは、パスタやドリア、リゾット、魚や肉料理のソースなどに使われています。

「ラグー」の例文・用例

ラグーを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「ラグー」の使われ方

「ラグー」の類義語

ラグーの類義語はありませんでした。

「ラグー」の対義語・反意語

ラグーの対義語・反意語はありませんでした。