「ラグー」とは?意味と例文が3秒でわかる!

「ラグー」の意味とは

ラグーとは、フランス料理で使われる、肉や野菜を切って煮込む「煮込み料理」全般を指す言葉です。


もともとはフランスで使われていた言葉ですが、ナポレオンの侵攻の際に、イタリアにも伝わったと考えられています。
イタリア料理では、ラグーはパスタソースのことを指すことが多く、「ボロネーゼ」や「ラグー・アッラ・ナポレターナ」が有名です。
どちらも、みじん切りにした野菜やひき肉やトマト、ワインなどを使って作ったパスタソースで、イタリア料理として親しまれています。

「ラグー」の語源

ラグーの語源は、フランス語の「ragout(煮込む)」です。

ミートソースも「ラグー」の一種

日本人に親しまれているミートソースも、ラグーの一種です。
ミートソースは明治~大正時代に、日本独自に作られたものと言われていますが、1900年代以降の缶詰入りミートソースの発売をきっかけに、広く知られるようになったと言われています。

「ラグー」が使われている料理

ラグーは、パスタやドリア、リゾット、魚や肉料理のソースなどに使われています。

「ラグー」の例文・用例

ラグーを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●先日のディナーでは、牛頬肉のラグーをいただきました。
●海老と香味野菜のラグーは、とても香り豊かでした。

SNSでの「ラグー」の使われ方

「ラグー」の類義語

ラグーの類義語はありませんでした。

「ラグー」の対義語・反意語

ラグーの対義語・反意語はありませんでした。

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Posted by 伊藤優依