「鶏がらだし」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2021-02-07

「鶏がらだし」の意味とは

鶏がらだしとは、鶏がらから取っただし汁のことで、野菜と一緒に長時間煮込むことで、濃厚な風味を味わいを出したもののことです。
鍋やラーメンなどの中華料理で使われますが、粉末状になっているものもあります。

鶏がらだしのもとになる「鶏がら」はどこで買えるか

鶏がらは一般的なスーパーマーケットで購入可能ですが、小さなお店では売っていないこともあります。
陳列していない場合もあるので、お店の人に聞いてみるとよいでしょう。

「鶏がらだし」を作れない時

鶏がらだしがない場合は、市販品の「鶏がらスープの素」を使うと良いでしょう。
それもない場合は、中華風味の調味料や和風だし、コンソメ、ブイヨンなどでもコクを出すことができます。

「鶏がらだし」の作り方

鶏がらを折り、しょうがやねぎなどの香味野菜と一緒に数時間煮込みます。
煮込んでいると、白濁してくるので、しょうゆや塩で味付けをし完成です。

「鶏がらだし」以外の家庭でできるだし作り

鶏がらだし以外にも、家でできるだしは以下のようなものがあります。

豚骨だし

豚骨だしも、鶏がらだし同様、香味野菜と長時間煮込み、味を調えます。
こってりした風味のだしが出来上がります。

昆布だし

昆布を入れておくだけで、簡単にだしが取れます。
汁物、煮物、鍋などに良く合う、和風のあっさりしただしです。

煮干しだし

水に入れておくだけでよい風味が出ます。
お味噌汁のだしに最適です。

干しシイタケだし

煮物に合うだしが取れます。
野菜や肉などとそのまま一緒に煮込めば、干しシイタケも一緒に食べられて栄養満点です。

「鶏がらだし」の例文・用例

鶏がらだしを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「鶏がらだし」の使われ方

「鶏がらだし」の類義語

鶏がらだしの類義語は、「鶏がらスープ」です。
意味は、鶏がらだしと同じです。

「鶏がらだし」の対義語・反意語

鶏がらだしの対義語・反意語はありませんでした。