「アングレーズソース」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2021-12-26

「アングレーズソース」の意味とは

アングレーズソースとは、主にお菓子作りに使うカスタード風味のソースのことです。アイスクリームやプリンなどのデザートや果物に添えられます。

「アングレーズソース」の語源

「アングレーズソース」の「アングレーズ」とはフランス語で「イギリス風の」という意味です。フランスでは、焼くだけ、茹でるだけ、といったシンプルで簡単な料理に対し、少々揶揄を込めて「アングレーズ」と表現します。「アングレーズソース」は「イギリス風のクリーム」という意味です。

「アングレーズソース」の特徴

アングレーズソースは、牛乳、バニラのさや、またはバニラビーンズ、卵黄、グラニュー糖で作ります。カスタードクリームはこれらに小麦粉を加えてとろみを出すのに対し、デザート用のソースとして使うアングレーズソースは、小麦粉を入れないので比較的さらりとしています。

「アングレーズソース」の例文・用例

アングレーズソースを使った例文・用例を紹介します。