「ビート」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2021-07-23

「ビート」の意味とは

ビートとは、「テンサイ」や「砂糖大根」とも言われる、砂糖の原材料となるヒユ科の植物です。
砂糖の原材料と言うとサトウキビのイメージが強いですが、国内ではビート由来のものが多く、国内の7割ほどを占めています。
黄褐色の大根のような外見をしており、大根とは別の種類の植物です。

「ビート」の産地

ビーツは北海道を中心に生産されており、連作による障害を防ぐため、別の性質の植物と3～4年のサイクルの輸作で栽培します。

「ビート」からてんさい糖を作る方法

収穫したビートは、製糖工場に運ばれてから根をカットし、温水に浸して糖分を抽出します。
抽出した温水はろ過して煮詰め、遠心分離器によって結晶と液体に分離させます。
液体の部分はてんさい糖、結晶の部分はグラニュー糖や上白糖としてお店に並びます。

「ビート」からできたてんさい糖の特徴

てんさい糖は、ミネラル成分がたっぷり残っているため、茶色い色をしているのが特徴です。
体を温めたり腸内環境を良くするオリゴ糖を含み、血糖値の上昇を緩やかにするなど、健康面でのメリットが多いことでも知られています。
さっぱりしているのに独特の風味があり、どんな料理にも合う甘みです。
しかし控えめだからこそ、物足りなさを感じ料理に多く使ってしまうこともあるので、取りすぎには気を付けましょう。

「ビート」と「ビーツ」の違い

よく似た名前で「ビーツ」という植物があります。

このビーツはアカザ科の植物で、カブやダイコンに似た、ボルシチには欠かせない野菜です。
一般的には加熱して食べますが、薄くスライスしてサラダに入れることもあります。

「ビート」の例文・用例

ビートを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「ビート」の使われ方

「ビート」の類義語

ビートの類義語は、「てんさい」「砂糖大根」です。
いずれもビートと同じ植物を指しています。

「ビート」の対義語・反意語

ビートの対義語・反意語はありませんでした。