「ディジェスティフ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2021-03-03

「ディジェスティフ」の意味とは

ディジェスティフとは、食事の後に飲む食後酒のことです。
種類は特に決められてはいませんが、ウィスキーやブランデーなどのアルコール度数の高いものや、甘口のカクテル、デザートワインなどが好まれています。
お酒は消化を促す働きがあり、また最後に甘いお酒を飲むことで高い満足感が得られます。

ディジェスティフの語源は、フランス語の「digestif（ディジェスティフ）」です。

ディジェスティフには、「アルコール分が高い」「糖分が高い」「エキス分が強い」などの特徴のものが好まれ、コース料理の原則は、軽いものから重いものへと移っていく流れがあります。
そのため、ディジェスティフはもうこれ以上飲んだり食べたりしない、一番最後に飲むものと考えるのが良いでしょう。

食事の最後に楽しむディジェスティフには、以下のような効果が期待できます。

食事を楽しんだ後に、コース料理を振り返りつつ、ゆったりとした良い時間を過ごすことができます。

アルコールは胃酸の分泌を促すため、満腹となった胃を刺激し、消化を促します。

「締め」としてのディジェスティフを味わうことで、その食事の全てを完成させます。
逆に、ディジェスティフがいまひとつであると、それまでの料理の評価も下げてしまいます。

ディジェスティフには、以下のような種類があります。

干しブドウを発酵させて作られる貴腐ワインなどの甘口ワインが代表的ですが、甘口のシェリーやヴィンテージポートなどは特に人気のディジェスティフです。

ブランデーはディジェスティフにはお勧めですが、アルコール度数が非常に高いため、お酒に弱い人は注意が必要です。
ブランデーの中でも、コニャックやオードヴィー、ラムなどが人気です。

甘いカクテルもディジェスティフに適しており、デザート感覚で楽しめます。

薬草などを浸したリキュールは、ディジェスティフに最適です。
イタリアではよく飲まれており、フェルネットブランカ、やブランカ・メンタなどが人気です。

ディジェスティフを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●今晩のディジェスティフには、シェリーを選びました。
●洋ナシのブランデーがディジェスティフとしてとても良く合う。

ディジェスティフの類義語は、「食後酒」です。
意味は、ディジェスティフと同様です。

ディジェスティフの対義語は、「食前酒」です。
意味は、「食事の前に飲むお酒」です。
必要があります。