「同時同卓」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「同時同卓」の意味とは
同時同卓とは、飲食店において、同じテーブルの客に同時に料理を提供するという意味です。
「同時同卓」の特徴
飲食店では、同じテーブルで食事をする客に同時に食事を提供するというルールがあります。
たとえば、定食屋さんで同じテーブルの客が、とんかつとそばを注文したとすると、二つの食事ができあがる時間を同じにするためには、厨房では、とんかつが揚がる時間と、そばが茹で上がる時間を考えて、調理時間を調整する必要があります。
厨房のコンロの数は限られているため、火を使う料理を同時にまとめて作ることは困難です。同時同卓を実現するためには、厨房のコンロなどの設備を念頭に入れ、調理の順番を工夫しなければなりません。
「同時同卓」はどの界隈で使われているのか？
同時同卓は、飲食店を経営する人や、飲食店で働いている人にとっては重要な考え方です。
飲食業界で使われることが多い、業界用語になります。
「同時同卓」のメリット
同じテーブルで食事をする客に同時に食事を提供することで、客側は相手の料理を待つ気まずい時間はなくなり、同時に食事を始めることができます。店側も効率よく客を回すことができ、両者にメリットがあります。
「同時同卓」のデメリット
同時同卓を実現するためには、厨房の設備と料理人の了解が必要になります。
同時に食事を提供したくても、厨房のコンロの数や調理にあたれる人員が限られている場合は、調理時間を調整することは難しくなります。
また、調理の効率を考えると厨房に立つ料理人にとっては、同時同卓になるように調理をすることが不都合な場合もあります。
同時同卓を実現したい場合、店側はホールスタッフ、料理人含めて、従業員間で意識を統一しておく必要があります。
「同時同卓」の別の意味や使われ方
麻雀で、同じ卓でプレイすることを「同時同卓」と言う場合があります。
―こないだ雀荘に行って、会社の上司と同時同卓した。
「同時同卓」の例文・用例
同時同卓を使った例文・用例を紹介します。
●同時同卓を心がけて、厨房に立っている。
●同時同卓は簡単そうで難しい。
SNSでの「同時同卓」の使われ方
「同時同卓」の類義語
同時同卓の類義語はありませんでした。
「同時同卓」の対義語・反意語
同時同卓の対義語・反意語はありませんでした。