「ジュレ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2021-11-04

「ジュレ」の意味とは

ジュレとは、フランス語で「ゼリー」という意味の言葉です。

日本でのジュレは、水分を多く含んでいるとろっとした食感の食感のものを指します。
ゼリーの型に入れて冷やし固めた後でクラッシュし、見た目も光を反射してきらきらと美しいのが特徴です。

「ジュレ」の語源

ジュレの語源は、フランス語の「gelee（ジュレ）」です。
英語では「jelly（ゼリーもしくはジェリー）」と呼ばれますが、ジュレと同じものを指しています。

「ジュレ」と「ゼリー」の違い

ジュレとゼリーの意味合いに大きな差はなく、日本でも明確な使い分けはありません。
あえて認識の差があるとすると、ジュレがとろっとした食感のお菓子であることに対し、ゼリーはジュレに比べ弾力があるものとされています。
しかし見た目に大きな差はなく、日本では「ジュレ」というしゃれた響きを用いるために、あえて「ジュレ」と呼ぶ場合があるくらいと考えればよいでしょう。

「ジュレ」の発祥

ジュレの起源はローマ時代と言われており、魚や肉をゼラチンで固めた、ゼリー寄せのような料理が原型となっているようです。
ジュレがスイーツとして楽しまれるようになったのは、18世紀後半から19世紀ごろで、中国発祥の杏仁豆腐もジュレの一種と言われています。

料理に使われる「ジュレ」

フランスでのジュレは、調味料を固めて料理に乗せる、もしくは添えるのが一般的です。
海産物と野菜、キノコ類をゼラチンで固めたブラマンジェに、調味料のジュレを添えるなどの使い方をします。

「ジュレ」の例文・用例

ジュレを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「ジュレ」の使われ方

「ジュレ」の類義語

ジュレの類義語は、「ゼリー」です。
意味は、ジュレと同様で、明確に使い分けられてはいません。

「ジュレ」の対義語・反意語

ジュレの対義語・反意語はありませんでした。