「シャキタマ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「シャキタマ」の意味とは
シャキタマとは、みじん切りした玉葱を水にさらして、トッピングしたものです。
「シャキタマ」は「シャキ玉」とも表記します。東京では八王子ラーメンに使われています。
玉ねぎの辛味や刺激成分を抜くために、5分程度水にさらすことで、シャキシャキとした食感と甘みを引き出すことができます。具体的には、玉ねぎのみじん切りを水にさらして、辛味成分であるアリシンや硫化アリルなどを溶かすことで、辛味を抑えることができます。また、玉ねぎの甘み成分であるショ糖やブドウ糖なども、水にさらすことで溶け出し、甘みが増します。この際に、ビタミンCやビタミンB1、ビタミンB2などの水溶性ビタミンも一部流出してしまうため、注意が必要です。また、辛味成分や刺激成分には、血液をサラサラにする効果や、抗酸化作用など、健康に良い効果もあります。
そのため、シャキタマにする際には、辛味や刺激成分を完全に抜いてしまうのではなく、適度に残しておくのもおすすめです。
「シャキタマ」の語源
「シャキタマ」は「シャキシャキ」とした食感とタマネギの「タマ」を組み合わせたものです。
「シャキタマ」の例文・用例
シャキタマを使った例文・用例を紹介します。
✓例文・用例
●ラーメンやつけ麺の上にシャキタマをトッピングすると、良いアクセントになる。
●シャキタマのおかげで後味がすっきりした。
SNSでの「シャキタマ」の使われ方
「シャキタマ」の類義語
シャキタマの類義語はありませんでした。
「シャキタマ」の対義語・反意語
シャキタマの対義語・反意語はありませんでした。