「酸辣湯麺」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2024-05-09

「酸辣湯麺」の意味とは

酸辣湯麺とは、酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで、中華料理のひとつです。

実は中国発祥ではなく、東京・赤坂にある榮林の厨房で、初代料理長の顧春生氏が、まかないとしてたまたま酸辣湯に麺を入れてみたところ好評だったため、商品化したといわれています。

豆腐、鶏肉、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、中華麺でいただくのが一般的です。酸辣湯麺の具材には、豆腐、鶏肉、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギなどがよく使われます。また、卵や海老、豚肉などを加えることもあります。

酸辣湯麺は、そのまま食べるのはもちろん、ラー油や酢などを加えて味の変化を楽しむのもおすすめです。麺がないときは水餃子を入れたり、ごはんにかけたりするアレンジもおすすめです。

酸辣湯の味の決め手となるお酢には多くのアミノ酸が含まれているので、体に脂肪がつきにくくなる作用があります。また、食欲促進効果もあり、食欲減少になりがちなときにも美味しく食べられます。

「スーラータンメン」と呼んだり「サンラータンメン」と呼んだりしますが、どちらも漢字では、酸辣湯麺と表記します。

「酸辣湯麺」の語源

酸辣湯麺は、「酸辣湯」と「麺」を合わせた言葉です。酸辣湯は酸味と辛味が効いた中華スープであることからこの字が付けられており、そのスープに麺を入れたものが「酸辣湯麺」です。

「酸辣湯麺」の例文・用例

酸辣湯麺を使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「酸辣湯麺」の使われ方

「酸辣湯麺」の類義語

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「酸辣湯麺」の対義語・反意語

酸辣湯麺の対義語・反意語はありませんでした。