「宗田節」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「宗田節」の意味とは
宗田節とは、「ソウダガツオ」を原料にして作られる鰹節の一種
です。旨味が強く、香りが濃厚なのが特徴で、プロの料理人から愛される食材です。特に、だしをとる際にその特徴が活かされ、ラーメンをはじめとした様々な料理に深いコクと風味を与えます。
宗田節は、ソウダガツオを煮て乾燥させることで作られます。一般的な鰹節よりも脂が多く、血合いが多いのが特徴です。この脂と血合いが、宗田節独特の濃厚な風味を生み出しています。また、疲労回復に効果があると言われているタウリンをはじめ、多くのアミノ酸類の含有量がカツオ節より多いことも特徴の一つです。ちなみに宗田節の原料となるソウダガツオは、高知県では「メジカ」と呼ばれています。
宗田節は、主にだしをとるために使用されます。ラーメンのだしには欠かせない素材であり、その深いコクと香りがラーメンの味を大きく左右します。また、宗田節は、その風味の強さから、少量加えるだけで料理の味を格段に引き上げる効果があります。
「宗田節」の例文・用例
宗田節を使った例文・用例を紹介します。
✓例文・用例
●このラーメンは宗田節の香りがすごくいい！
●宗田節は、プロの料理人が使う高級な食材なんだって。
SNSでの「宗田節」の使われ方
「宗田節」の類義語
宗田節の類義語は「鰹節」です。宗田節も鰹節の一種ですが、「鰹節」といえば一般的にはカツオから作られる鰹節を指すことが多いです。
「宗田節」の対義語・反意語
宗田節の対義語・反意語はありませんでした。