「いしる」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「いしる」の意味とは

いしるとは、石川県の奥能登地方で作られる魚醤の一種

です。魚の内臓や骨などを塩漬けにして発酵させたもので、独特の風味と深いコクが特徴です。

いしるは、秋田県の「しょっつる」、香川県の「いかなご醤油」とともに、日本三大魚醤の1つに数えられます。原材料となる魚の種類や製法によって、風味や色が異なります。ラーメンに使用されるいしるは、主に煮干しやイワシなどの魚を原料として作られており、スープに深みのあるコクと旨味を与えます。

「いしる」の語源


「いしる」の語源は諸説ありますが、魚のことを「古語」で「いお」といい、その「汁」が転訛して「いおしる→いしる」となったという説が一般的なようです。

「いしる」を使ったラーメンの特徴


いしるを使ったラーメンは、その独特の風味と深いコクが特徴です。魚介系の旨味が凝縮されており、濃厚な味わいが好きな人に特に人気があります。また、いしるには、グルタミン酸などの旨味成分が豊富に含まれているため、スープに深みのあるコクを出してくれます。

「いしる」を使ったラーメンの特徴


いしるを使ったラーメンは、醬油ベース、塩ベース、つけ麺など様々な種類があります。
いしるを醤油ベースのスープに加えるとコクのある醤油ラーメンに、塩ベースのスープに加えると上品な味わいの塩ラーメンになりなります。また、つけ汁にいしるを使用することで、濃厚なつけ麺になります。

「いしる」の例文・用例

いしるを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●いしるラーメンは、魚介系のスープが好きな人に特に人気があります。
●いしるはグルタミン酸などの旨味成分が豊富で、スープにコクを出してくれます。

SNSでの「いしる」の使われ方

「いしる」の類義語

いしるの類義語はありませんでした。

「いしる」の対義語・反意語

いしるの対義語・反意語はありませんでした。

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Posted by 亜樹南川