「埋み火焼き」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「埋み火焼き」の意味とは

埋み火焼き（うずみびやき）とは、灰をかぶせて煮る料理の総称またはそのような調理用のことです。灰をかぶせることで火が直接当たらないようにすることで、具材がふっくらと煮上がり、まろやかな味わいになります。また、灰の微妙な香りが、料理に風味を与えます。

「埋み火焼き」の例としては、豆腐を和紙で包んで熱灰に1日ほど埋め、取り出した豆腐をみりん醤油で煮た「埋豆腐」や、白身魚の身を入れた焼き味噌である「埋味噌」（大分県の郷土料理）が挙げられます。

埋み火焼きは江戸時代から伝わる伝統的な料理です。江戸時代の料理書である『料理早指南』や『豆腐百珍』には埋み火焼きについての記述があり、埋み火焼きが江戸時代から食べられていたことが分かります。

「埋み火焼き」の語源

火鉢や炉などの灰に埋めた炭火のことを「埋み火」と言うため、灰に埋めて作る料理のことをそう呼ぶようになりました。埋み火は灰に埋めておくことにより、燃焼をおさえて長時間熱を保つことができます。

「埋み火焼き」の例文・用例

埋み火焼きを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●埋み火焼きにはミネラルなどの栄養が含まれている。
●埋み火焼きが食べられるお店を教えてください。

SNSでの「埋み火焼き」の使われ方

「埋み火焼き」の類義語

埋み火焼きの類義語はありませんでした。

「埋み火焼き」の対義語・反意語

埋み火焼きの対義語・反意語はありませんでした。

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Posted by 亜樹南川