「シルバースキン」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2025-02-13

「シルバースキン」の意味とは

シルバースキンとは、コーヒー豆の外側を覆っている薄い皮

のことです。コーヒー豆を精製する過程で、ほとんど取り除かれてしまう部分です。

コーヒー豆は、赤い実の中に種子として含まれています。この実を収穫し、果肉などを除いた後に残るのがコーヒー豆です。その豆の表面に付着している薄い膜のようなものがシルバースキンです。

シルバースキンは、コーヒー豆の風味に大きな影響を与えるわけではありませんが、完全に取り除くことが難しい場合もあります。特に、伝統的な精製方法で作られたコーヒー豆には、シルバースキンが残っていることがあります。
シルバースキンが残っていると、コーヒーを淹れたときに、かすのようなものが浮いてしまうことがあります。また、一般的には雑味や渋味の原因となると言われていますが、シルバースキンも含めてこそコーヒーであるという意見もあります。

コーヒーの品種によって、シルバースキンの付き方や量が異なります。精製方法によっても、銀皮の残留率が変化します。焙煎度によっても、シルバースキンの影響が変化します。

「シルバースキン」の語源

「シルバースキン」という名前は、コーヒー豆の外側を覆っている薄い皮（＝スキン）の見た目が銀色（＝シルバー）をしていることから付けられました。

「シルバースキン」の例文・用例

シルバースキンを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「シルバースキン」の使われ方

#シルバースキン
生豆は、シルバースキン（銀皮）と呼ばれる繊維の半透明の薄い皮で包まれています。焙煎した後シルバースキンを丁寧に取り除くことでスッキリとした雑味のないクリーンな味わいのコーヒーになります。 pic.twitter.com/tpWxvyRFE7

— 茶房亜寿加 (@sabo_asuka) December 26, 2023

生豆から焙煎したことがある人はわかると思うけど、焙煎するとふわふわとしたシルバースキン（チャフ）が発生する。あれを何かに使えないか、というメーカー側と、使ってみたい！というcafeオーナーが意気投合し、試飲＆試食会が行われた。コーヒーの美味しい淹れ方も学べるし、試食も興味あり参加🍰 pic.twitter.com/KnW5W8SaPv

— ぷっちん (@petit_risu) November 7, 2023

「シルバースキン」の類義語

シルバースキンの類義語は「銀皮」です。意味は同じです。

「シルバースキン」の対義語・反意語

シルバースキンの対義語・反意語はありませんでした。