「スプレードライ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2023-09-24

「スプレードライ」の意味とは

スプレードライとは、インスタントコーヒーの製造方法のひとつで、液状のコーヒー濃縮液を高圧ノズルを通して25～30mの高さから噴霧状にして落下させ、熱風によって水分を瞬間的に蒸発させる乾燥法のことです。

「スプレードライ」の語源

「スプレードライ」の語源は、英語の「spray」（噴霧する）と「dry」（乾燥させる）の組み合わせです。スプレードライはコーヒー液を熱風で吹き付けて乾燥させる方法なので、この名前がついています。
「スプレードライ」を英語で表記するときは「spray-dried」となることに気をつけましょう。

「スプレードライ」のメリットとデメリット

お湯や牛乳などの液体に溶けやすく使いやすい上、大量生産も可能で安いというメリットがあります。デメリットとしては、乾燥時にコーヒーの香り成分が抜けてしまうということが挙げられますが、乾燥後、あらかじめ抽出しておいた香り成分を加えることで、香り高いインスタントコーヒーを作ることができます。

インスタントコーヒーの別の製造方法

インスタントコーヒーの製造方法には「スプレードライ」の他に、「フリーズドライ」（凍結乾燥）という方法があります。「フリーズドライ」は零下40度前後の低温でコーヒー液を凍らせたものを砕き、真空状態で昇華させる方法です。氷の結晶があった部分はそのまま空間として残るため、大粒の粒子ができます。熱を加えないので風味や香りを逃さないのが特徴です。スプレードライと比べて手間がかかるため、価格が高いです。

「スプレードライ」の例文・用例

スプレードライを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「スプレードライ」の使われ方

カフェインを気にせずに楽しめるキーコーヒーのインスタントコーヒーカフェインレス。
メキシコ産アラビカ種を使用し、お湯や水、牛乳にも溶けやすいスプレードライタイプです。
心地よいリラックスタイムをお過ごしください☕️💤
#キーコーヒーpic.twitter.com/rgALVXFT86

— キーコーヒー【公式】 (@keycoffee_jp) June 15, 2023

インスタントコーヒーは、やっぱりスプレードライよりフリーズドライ。風味が違うね。
なんだけど業務スーパーに行くたびに、このでかいスプレードライのデラクシアコーヒーが気になる。ビンやパウチでなく、湿気なんて知るかと言わんばかりに巨大プラスチックボトルで威風堂々と棚に鎮座している。 pic.twitter.com/rQOl7Gs4MA

— 宗岡抄季🐰🥕生物のツイートに反応しがち問題 (@all_games_clear) April 19, 2023

「スプレードライ」の類義語

スプレードライの類義語は「噴霧乾燥」です。意味は同じです。

「スプレードライ」の対義語・反意語

スプレードライの対義語・反意語はありませんでした。