「クレマ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「クレマ」の意味とは

クレマとは、エスプレッソコーヒーを淹れた際の、上部に浮かぶブラウンシュガーのような色をしたきめ細かい泡のことです。

これはコーヒーに含まれる炭酸ガスによって発生した泡の集合体です。高い圧力をかけてコーヒーを抽出するエスプレッソでは、コーヒー豆に含まれる炭酸ガスが逃げ場を失うため、抽出が終わると一気に空気中へと放出され、滑らかなクリーム状になります。クレマがバランスのとれた厚みのあるものであるほど、炭酸ガスが抜けておらず、新鮮なコーヒー豆であることを表しています。反対にクレマが薄くなり出にくくなると、焙煎から時間が経ちすぎてしまったものであることが分かります。

良質なクレマはキャラメル色で、スプーンでかき回しても消えないくらいしっかりとした泡になっています。クレマはコーヒーの口触りだけでなく、香りにも影響を与えます。クレマがコーヒー表面をしっかりと覆うことで、香りが飛ばないようにする役割があるからです。

「クレマ」の語源

「クレマ」はイタリア語で「クリーム」を意味します。クリームのようななめらかな口触りが特徴なので、このように呼ばれています。

「クレマ」の例文・用例

クレマを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●クレマがうまくできない場合は、新鮮なコーヒー豆を使う他、コーヒー粉を増やしてみると良いでしょう。
●クレマエスプレッソのクレマをゆっくりと口に含んだ。

SNSでの「クレマ」の使われ方

「クレマ」の類義語

クレマの類義語はありませんでした。

「クレマ」の対義語・反意語

クレマの対義語・反意語はありませんでした。

カタカナ語,カフェ用語

Posted by 亜樹南川