「ご当人ラーメン」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2025-01-10

「ご当人ラーメン」の意味とは

ご当人ラーメンとは、ラーメン店などで修行することなく、独学でラーメンの味を追求し、オリジナルのラーメンを作り出したラーメンのこと

です。

ラーメン店では、多くの場合、有名なラーメン店で修行を積み、その店の味を継承したり、独自の工夫を加えたりしてラーメンを作ります。しかし、「ご当人ラーメン」を作っている人は、そうした伝統的なルートを踏まず、自分の感性と経験だけでラーメンを作り上げています。そのため、「ご当人ラーメン」は、その店ならではの個性的な味が特徴で、地域性も重視しているのが特徴です。たとえば、ある店では、地元の食材にこだわったラーメンを提供していたり、全く新しい食材の組み合わせに挑戦していたりします。

代表的なラーメン屋としては、1996年に開店した青山「麺屋武蔵」や、中野にある「香門」「青葉」、さらに横浜「くじら軒」など、のちに業界をリードしていく個性的な味を提供するラーメン屋が挙げられます。

「ご当人ラーメン」の語源

「ご当人」という言葉は、元々「本人」という意味ですが、ラーメンの世界では「独学でラーメンを作っている人」という意味で使われるようになりました。なぜ「ご当人」という言葉が使われるようになったのかは分かっていませんが、ラーメン店での修行経験がないことを強調するために使われるようになったと考えられます。

「ご当人ラーメン」の例文・用例

ご当人ラーメンを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「ご当人ラーメン」の使われ方

最近良く見かけるスープに、麺にこだわりあるご当人ラーメンもいいが、本当に美味いラーメンって、こう言う非チェーン店で、客の回転の早いパッと喰らってパッと金払って店を出るラーメンだと思うけどな。 https://t.co/MXfmrz7QUA

— 日本中を飛んだ飛行機 (@ys11ja8732) July 7, 2024

ご当人ラーメンという言葉がありますが、新潟でいえば！ならその筆頭が勝龍の細貝さん。
食べる前のトーク&ライブは食欲をかき立てまくってくれますhttps://t.co/WlC1g6bYpg#新潟ラーメン#最愛新潟ラーメンcppic.twitter.com/c698B05ftq

— 片山貴宏@新潟ラーメン伝道師 (@takatayaman) May 22, 2023

「ご当人ラーメン」の類義語

ご当人ラーメンの類義語はありませんでした。

「ご当人ラーメン」の対義語・反意語

ご当人ラーメンの対義語・反意語は「家系ラーメン」や「二郎系ラーメン」などです。これらは特定のラーメン店の味を継承したラーメンを指します。