「フェザーリング」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2025-01-29

「フェザーリング」の意味とは

フェザーリングとは、抽出した85℃以上の高温のコーヒーにミルクを入れた時、ミルクが細かい羽毛のような形に固まる現象

という意味です。
クリームのタンパク質がコーヒーの酸と結びつくことで起こり、85℃以上のコーヒーに入れた場合起こりやすくなります。
フェザーリングを防ぐには、コーヒーに砂糖を入れたり、スプーンでかきまぜてコーヒーの温度を下げる必要があります。
その他、コーヒーの酸度が高い時や、コーヒーの焙煎度が低い時、乳脂肪分が高いミルクを入れた時、コーヒーを何度も温め直した時にもフェザーリングが起こりやすくなります。

「フェザーリング」のそのほかの意味

その他、フェザーリングは、カフェラテやカプチーノの上に羽根のような模様を描く方法を指します。
バリスタがエスプレッソの上にスチームミルクを注ぎ、カップの中でのミルクの動きを調整して、美しい模様を作り出します。
フェザーリングはその名が示す通り、繊細な羽のようなデザインを特徴としており、カフェの雰囲気を一層引き立てます。
見た目が美しいのはもちろんのこと、店のバリスタの技術を示す象徴でもあります。

「フェザーリング」の例文・用例

フェザーリングを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「フェザーリング」の使われ方

「フェザーリング現象」とは、コーヒーに入れたポーションクリームが「細かい羽毛のような形」に固まる現象のこと。

クリームの中のタンパク質がコーヒーの酸と結びつくことで起こり、85度以上の高温のコーヒーに入れた場合に起こりやすくなる。#コーヒートリビアpic.twitter.com/dhxBnIznUo

— マナレージコーヒー ジャパン (@Manaresi_Japan) March 15, 2024

First time trying Pea Milk ( like milk )
curdled in coffee ☕️ 😅

えんどう豆ミルク
どんなものかと試してみました〜
コーヒーに入れたら☕️
かきたま汁のように分離😧(この現象をフェザーリング現象と言います)
お豆さんのスープの舌触りとお味です😆👍#peamilk#えんどう豆ミルクpic.twitter.com/acmrMU1daS

— Mami (@MamiMamiMami888) June 28, 2022

「フェザーリング」の類義語

フェザーリングの類義語はありませんでした。

「フェザーリング」の対義語・反意語

フェザーリングの対義語・反意語はありませんでした。