「非水洗式」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「非水洗式」の意味とは

非水洗式とは、コーヒーチェリー（コーヒーの実）をそのまま乾燥させて、生豆にする方法

です。

コーヒーチェリーを丸ごと乾燥させるため、果肉や果皮に含まれる糖分が豆に染み込み、独特の風味を生み出します。一般的に、フルーティーな香りや濃厚な甘み、発酵したような複雑な味わいが特徴です。

しかし、非水洗式は品質管理が難しく、発酵が進みすぎると酸味が強くなったり、異臭がつく可能性もあります。そのため、高品質な非水洗式コーヒーは、熟練した生産者の技術と、適切な環境が必要となります。

「非水洗式」の語源


コーヒー豆の精製方法が、水を使って果肉を取り除く水洗式に対して、水を使わないことから「非水洗式」と呼ばれます。

「非水洗式」の例文・用例


非水洗式を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●非水洗式で生産されたエチオピアのコーヒーは、ワインのような複雑な味わいが特徴です。
●非水洗式のコーヒーは、発酵したような独特の香りが好き嫌いが分かれるかもしれません。

SNSでの「非水洗式」の使われ方

「非水洗式」の類義語

非水洗式の類義語は「乾式」、「乾燥式」、「ナチュラル」、「ドライプロセス」、「アンウォッシュド」です。いずれも意味は同じです。

「非水洗式」の対義語・反意語

非水洗式の対義語・反意語は「水洗式」や「ウォッシュド」です。いずれもコーヒーの果肉を取り除いてから乾燥させる方法を指し、クリーンな酸味や味わいで、品質管理が比較的簡単であることが特徴です。

カフェ用語

Posted by 亜樹南川