「ゼリー寄せ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「ゼリー寄せ」の意味とは

ゼリー寄せとは、ラーメンのスープを冷やし固めてゼリー状にしたもの

です。
ラーメンのスープは、豚骨や鶏ガラなどを長時間煮込むことで、コラーゲンなどの成分が溶け出しています。このスープを冷やすと、コラーゲンがゼラチン状に固まり、ゼリー寄せになります。ゼリー寄せは、スープの旨みを凝縮しており、口にしたときに濃厚な風味ととろけるような食感が楽しめます。

ゼリー寄せを作る際には、スープを濾過してアクを取り除き、清潔な容器に移して冷やし固めます。冷やす時間によって固さの調整が可能で、固めのゼリー寄せはトッピングに、柔らかいゼリー寄せは冷やし中華のタレとして利用できます。

「ゼリー寄せ」の語源


「ゼリー寄せ」という言葉は、フランス語の「gelée（ジュレ）」が語源です。ジュレは、ゼラチンで固めたものを指し、ゼリー寄せも同様にゼラチン質のものを指すことから、この言葉が用いられるようになりました。

「ゼリー寄せ」の例文・用例


ゼリー寄せを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●冷やし中華のタレに、ゼリー寄せを使ったら、濃厚な味が楽しめた。
●このラーメン屋さんのチャーシューは、ゼリー寄せがたっぷりかかっていて、口の中でとろけるみたい。

SNSでの「ゼリー寄せ」の使われ方

「ゼリー寄せ」の類義語

ゼリー寄せの類義語はありませんでした。

「ゼリー寄せ」の対義語・反意語

ゼリー寄せの対義語・反意語はありませんでした。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川