「生醤油」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「生醤油」の意味とは

生醤油とは、火入れしていない醤油

のことです。「なましょうゆ」と読みます。一般的に、ラーメンのタレに使用されます。

ラーメンのタレは、醤油、みりん、酒、砂糖などをベースに作られます。生醤油は、このタレに火入れせずに使用します。生醤油を使うと、醤油本来の香りや風味が活きた、あっさりとしたラーメンに仕上がります。一方、火入れした醤油を使うと、香ばしさやコクが増し、まろやかな味わいになります。

生醤油ラーメンは、チャーシューやメンマとの相性が抜群で、ネギや柚子などの薬味を添えると、さらに美味しくなります。生醤油を使ったラーメンは、地域によって様々なバリエーションがあります。麺の太さや種類、出汁の種類、トッピングによっても味わいが大きく変わります。

「生醤油」ラーメンの種類


生醤油は、主に以下の2種類のラーメンに使用されます。

・淡麗系ラーメン：あっさりとした味わいが特徴のラーメンです。
・つけ麺：麺を濃厚なつけ汁に浸して食べるラーメンです。

「生醤油」の注意点


生醤油は、塩分が高いので、使いすぎるとしょっぱくなります。
また、保存料が入っていないので、賞味期限が短く、冷蔵庫で保存する必要があります。

「生醤油」の語源

「生醤油」の「生（なま）」は「火入れしていない」という意味です。

「生醤油」の例文・用例

生醤油を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●このラーメンは、生醤油を使ったあっさりとした味わいです。
●生醤油と魚介系の出汁を合わせた、風味豊かなラーメンがおすすめです。

SNSでの「生醤油」の使われ方

「生醤油」の類義語

生醤油の類義語はありませんでした。

「生醤油」の対義語・反意語

生醤油の対義語・反意語は「火入れ醤油」です。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川