「焙煎度」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「焙煎度」の意味とは

焙煎度とは、コーヒー豆の炙り度合いを数値化したものです。焙煎度は「生豆の重さ(g) ÷ 焙煎後の豆の重さ(g)」で求められます。コーヒー豆は深く焙煎するほど豆の水分などが抜けて軽くなっていくため、焙煎度の数値が低いほど浅く、高いほど深く焙煎されています。

「焙煎度」の語源

「焙煎度」の「焙煎」は、コーヒーの生豆を煎る加熱作業のことを指します。その度合いを「1.15」といった数値として表した指標であることから「焙煎度」という名称がつけられています。

「焙煎度」の違いによる名称

コーヒー豆は焙煎度の段階に応じて、様々な名称で表されます。その名称は作り手の主観によってつけられるので、厳密な基準があるわけではありません。

大きくは浅煎り、中煎り、深煎りの３段階に分けられますが、さらに細かく分けると、8段階に分けられます。煎り方の浅いものから順に、「ライトロースト」「シナモンロースト」「ミディアムロースト」「ハイロースト」、「シティロースト」「フルシティロースト」「フレンチロースト」「イタリアンロースト」に分けられます。日本ではこの8段階に分けるのが一般的です。

「焙煎度」の違いによる特徴

浅く焙煎されたものほど、酸味が強く苦みが弱い味わいになり、ナッツやハーブのような香りがあります。豆の色は明るくなります。その逆に、深く焙煎されたものほど、酸味が弱く苦みが強い味わいになり、濃厚な香りがします。豆の色は暗くなります。

「焙煎度」の例文・用例

焙煎度

焙煎度を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●焙煎度の高いコーヒーが好きだ。
●同じ豆でも焙煎度によって随分味わいが異なる。

SNSでの「焙煎度」の使われ方

「焙煎度」の類義語

焙煎度の類義語はありませんでした。

「焙煎度」の対義語・反意語

焙煎度の対義語・反意語はありませんでした。

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Posted by 亜樹南川