「ボイルオーバー」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「ボイルオーバー」の意味とは

ボイルオーバーとは、食べごろの麺の硬さを通り越して、茹ですぎた麺

のことです。

ラーメンは適切な茹で加減でなければ、せっかくの美味しいスープや具材の味が台無しになってしまいます。「ボイルオーバー」は、麺を茹ですぎると起こる現象です。麺を茹ですぎると、麺本来のコシが失われ、ふにゃふにゃとした食感で味気ない麺になってしまったり、麺からでんぷんが溶け出し、スープが濁ってしまったりします。

「ボイルオーバー」の語源


「ボイルオーバー」の「ボイル」は英語で茹でる、「オーバー」は英語で「･･･を超えて」という意味で、「ボイルオーバー（boil over）」は「煮えこぼれる」という意味です。英語では、茹ですぎた麺を直接指すわけではありませんが、鍋から吹きこぼれるように、麺が茹ですぎて形が崩れてしまう様子をイメージして使われるようになったと考えられます。

ラーメン用語としての「ボイルオーバー」は、日本国内でしか使われていない言葉です。海外でラーメンについて話す場合は、「overcooked noodles」などの表現を使うようにしましょう。

「ボイルオーバー」の例文・用例


ボイルオーバーを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●有名店に行ったのにボイルオーバー気味で残念だった。
●家でラーメンを茹でると、つい具材の準備などに気を取られてボイルオーバーになってしまう。

SNSでの「ボイルオーバー」の使われ方

「ボイルオーバー」の類義語

ボイルオーバーの類義語はありませんでした。

「ボイルオーバー」の対義語・反意語

ボイルオーバーの対義語・反意語はありませんでした。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川