「ダマ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「ダマ」の意味とは

ダマとは、茹でた麺が互いに重なり合い、塊のように固まってしまった状態

のことです。ダマはラーメン本来の味や食感を損なう原因となります。

「ダマ」の語源


「ダマ」という言葉は、もともと「塊」や「固まり」という意味を表す言葉です。ラーメン用語としての「ダマ」も、この意味から派生したと考えられます。

「ダマ」のできる原因


ダマは、主に以下の原因で発生します。

・麺の茹で時間が足りない: 麺を十分に茹でていないと、芯が残った状態になり、互いに重なりやすくなります。
・湯量が足りない: 麺を茹でる鍋の湯量が不足していると、麺同士が重なり合いやすくなります。
・混ぜ方が足りない: 麺を茹で始めたら、しっかりと混ぜないと、一部の麺が固まってしまうことがあります。
・麺の種類: 太麺や縮れ麺はダマが発生しやすい傾向があります。

「ダマ」を防ぐための注意点

麺のダマを防ぐためには、以下の点に注意することが大切です。

・多くの麺には茹で時間が記載されていますので、その時間を目安に茹でましょう。
・麺が鍋の中でゆったりと踊るくらいの湯量を使いましょう。
・麺を茹で始めたら、菜箸などでしっかりと混ぜましょう。
・太麺や縮れ麺などダマが発生しやすい麺の場合は、茹で時間を表示時間よりも短めに設定しましょう。

「ダマ」の例文・用例

ダマを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●このラーメン、麺がダマになってて美味しくないよ。
●ダマにならないように、かき混ぜながら茹でてね。

SNSでの「ダマ」の使われ方

「ダマ」の類義語

ダマの類義語はありませんでした。

「ダマ」の対義語・反意語

ダマの対義語・反意語はありませんでした。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川