「軍鶏（しゃも）」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「軍鶏」の意味とは

軍鶏（しゃも）とは、闘鶏用に改良された鶏の一種

のことです。闘鶏のために品種改良が重ねられた結果、筋肉が発達し、肉質が引き締まっています。うまみが強く、コラーゲンも豊富なのが特徴です。肉の色は赤みが強く、繊維が細かく、歯ごたえがあります。また、鶏肉特有の臭みが少なく、上品な香りが特徴です。その独特の風味と食感が好まれ、高級食材として扱われることもあります。軍鶏は、一般的なスーパーマーケットでは手に入りにくい場合があり、専門店や高級なラーメン店で提供されています。軍鶏は、高価な食材ですが、その分、深い味わいを堪能できます。

ラーメンにおいては、歯ごたえがあり、深いコクと旨味が特徴のチャーシューとして使われることが多いオです。また、細かく刻んだトッピングやスープの出汁としても使用され、風味豊かな一杯に仕上がります。

「軍鶏」の語源


「軍鶏」という名前の由来は、諸説ありますが、一般的には以下の説が有力です。
・闘鶏に使われる鶏を「軍」と呼び、そこから「軍鶏」と呼ばれるようになったという説。
・軍服の色である赤色に肉の色が似ていることから、「軍鶏」と呼ばれるようになったという説。

「軍鶏」の例文・用例


軍鶏を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●このラーメンのチャーシューは、軍鶏を使っているからか、歯ごたえがあってすごく美味しい！
●軍鶏を使ったラーメンは、高級店にしかないよね。

SNSでの「軍鶏」の使われ方

「軍鶏」の類義語

軍鶏の類義語は「闘鶏」です。これは軍鶏が闘いのために改良されたことを表す言葉です。

「軍鶏」の対義語・反意語

軍鶏の対義語・反意語は「ブロイラー」です。ブロイラーは成長が早く、肉質が柔らかい肉用鶏で、軍鶏とは対照的な存在です。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川