「外皮」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「外皮」の意味とは

外皮とは、コーヒー豆を覆っている薄皮

のことです。
コーヒー豆は果実の中にある2つの種子で、この種子を覆っているのが外皮です。外皮は主にセルロースで構成されており、コーヒー豆の風味にはほとんど影響を与えません。外皮は、薄くて膜状の形状をしており、色は銀色または薄い茶色をしています。形状は、コーヒー豆の種類によって多少異なりますが、一般的には細長い楕円形をしています。外皮は、主にセルロース、ヘミセルロース、リグニンなどの繊維質で構成されています。また、少量のタンパク質、脂肪、灰分なども含まれています。

外皮はコーヒー豆の鮮度を保つ役割を果たしています。また、コーヒー豆を乾燥や害虫から守るだけでなく、水分を保持する役割も担っています。

外皮は主に機械選別や水洗処理によって取り除かれます。手作業で取り除かれる場合もあります。生豆の状態のときに残った外皮も焙煎時にたいてい剥がれ落ちますが、一部はなお豆に付着したまま残ることがあります。外皮が付着したままのコーヒー豆は、白っぽく濁って見えます。

外皮は肥料やバイオ燃料、飼料などに再利用することができます。

「外皮」の語源


コーヒー豆の外側にある皮であることから「外皮」と呼ばれています。

「外皮」の例文・用例

外皮を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●近年では、外皮を再利用して、肥料やバイオ燃料を作る研究が進められています。
●外皮は、コーヒーの味わいを左右する重要な要素ではありませんが、見た目を左右する重要な要素です。

SNSでの「外皮」の使われ方

「外皮」の類義語

外皮の類義語は「シルバースキン」や「チャフ」です。いずれも意味は同じです。

「外皮」の対義語・反意語

外皮の対義語・反意語はありませんでした。

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Posted by 亜樹南川