「酸味(カフェ用語)」とは?意味と例文が3秒でわかる!

「酸味(カフェ用語)」の意味とは

酸味(カフェ用語)とは、コーヒー豆に含まれる酸性物質によって生じる味覚要素

のことです。爽快感や刺激感を与える一方、強い酸味は苦味と混ざり、雑味や苦味として捉えられることもあります。酸味はコーヒー豆の種類、焙煎度、抽出方法によって大きく異なり、コーヒーの味わいを大きく左右する重要な要素です。

「酸味(カフェ用語)」の種類


コーヒーの酸味は、主に以下の3種類に分類されます。

➀リンゴ酸: 柑橘類のような爽やかな酸味
➁クエン酸: レモンのような鋭い酸味
➂酒石酸: ぶどうのようなまろやかな酸味

これらの酸味がバランスよく配合されることで、心地よい酸味と風味豊かなコーヒーが生まれます。

「酸味(カフェ用語)」とコーヒー豆


酸味はコーヒー豆の種類によって、以下の通り、強さが異なります。

・アラビカ種: アラビカ種は、酸味が豊かなのが特徴です。特に、中南米産のコーヒー豆は、フルーティーな酸味が特徴です。
・ロブスタ種: ロブスタ種は、酸味が少なく、苦味が強いのが特徴です。エスプレッソやカプチーノなどのミルク系コーヒーによく使われます。

「酸味(カフェ用語)」と焙煎度

酸味はコーヒーの焙煎度によって、以下の通り、強さが異なります。

・浅煎り: 浅煎りコーヒーは、酸味が最も強く、フルーティーな香りが特徴です。
・中煎り: 中煎りコーヒーは、酸味と苦味のバランスが良く、最も多くの人に好まれる焙煎度です。
・深煎り: 深煎りコーヒーは、酸味が最も弱く、苦味が強いのが特徴です。

「酸味(カフェ用語)」と抽出方法

酸味はコーヒーの抽出方法によっても、以下の通り、強さが異なります。

・ペーパーフィルター: ペーパーフィルター抽出は、酸味が比較的強く抽出されます。
・フレンチプレス: フレンチプレス抽出は、酸味が比較的弱く、まろやかな味わいになります。
・エスプレッソマシン: エスプレッソマシン抽出は、酸味が最も弱く、苦味が強い味わいになります。

「酸味(カフェ用語)」の例文・用例

酸味(カフェ用語)を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●このコーヒーは、爽やかな柑橘類のような酸味(カフェ用語)とフルーティーな香りが特徴です。
●深煎りコーヒーは、酸味(カフェ用語)が少なく、苦味が強いので、ミルクとの相性抜群です。

SNSでの「酸味(カフェ用語)」の使われ方

「酸味(カフェ用語)」の類義語

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「酸味(カフェ用語)」の対義語・反意語

酸味(カフェ用語)の対義語・反意語はありませんでした。

カフェ用語

Posted by 亜樹南川