「抜き板」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「抜き板」の意味とは

抜き板とは、日本料理の調理器具の1つで、脚が付いた幅広の板のことです。仕込み中の食材や料理の仮置き、材料の水切りなどに用いられます。
主にプロの調理人が使うもので、一般家庭ではあまり見られません。通常は白檜製ですが、プラスチック製のものもあります。
見た目の似ているものに「作り板」がありますが、これは三方に枠があるものです。引いた刺身などを仮置きして何段にも重ねることができます。

「抜き板」の語源

元々焼き魚の串を抜くときに用いられていたことから、この名がつけられています。現在では他の用途に多く使われています。

「抜き板」の種類と用途

抜き板には、両端に脚がついているものと、片端だけに脚がついているものとがあります。
両端に脚がついているものは、料理を仮置きしたり、材料に重しをかけて平らにする時に使い、何段も重ねることができます。両端の脚が逆向きについているものや、片端だけに脚がついているものは、板が斜めになるので、水気をきったり、魚に塩をしたりするときなどに用います。

「抜き板」の例文・用例

抜き板

抜き板を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●抜き板は特に鮨屋で重宝している。
●抜き板を買ったなんて、まるで板前のようだね。

SNSでの「抜き板」の使われ方

「抜き板」の類義語

抜き板の類義語はありませんでした。

「抜き板」の対義語・反意語

抜き板の対義語・反意語はありませんでした。

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Posted by 亜樹南川