「米粉」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「米粉」の意味とは

米粉とは、米を細かく砕き、粉上にしたものです。
米はこれまでご飯として食べることが一般的でしたが、近年ではパンや麺などに加工して食べることも増えてきました。

「米粉」の歴史

米粉は、古くは奈良時代から存在し、もち米から白玉粉、うるち米からは上新粉を作り、和菓子やおせんべいの材料として人々を楽しませてきました。
これに加え、最新技術を用いて非常に細かい粉にして、パンやクッキー、ケーキ作りなどの幅広い用途で使えるように進化しています。

小麦粉を「米粉」に置き換えるメリット

小麦粉を米粉に置き換えることで、様々なメリットがあります。

食糧自給率アップ

パンやクッキーなどの洋菓子作りには、多くの場合小麦粉が使われますが、小麦粉は多くを輸入に頼っているのが現状です。
それを米粉に置き換えて米粉を消費することは、国内の水田を守ることにもつながり、食糧自給率を高めることに寄与します。

自然を守る

以前と比較し、米の消費が減少する中、使われなくなった水田が増加しています。
しかし水田とは「自然のダム」と言われ、稲を育てる以外にも、大雨の時に水を貯え水害から土地を守ったり、自然豊かな環境で多くの生物の命を育む場としてもかけがえのないものです。
水田を守ることは景観を守るとともに、自然災害から人を守ることに他なりません。

アレルギーを起こしにくい

小麦粉に含まれるグルテンは、アレルギー症状を引き起こす原因として知られており、日本でも近年小麦アレルギーを起こす人も増えています。
しかし米粉にはグルテンは含まれていないため、アレルギーの人も安心して食べられる食材です。

「米粉」の食感

米粉は、小麦粉で作ったものに比べてもっちりとした食感です。
また、油の吸収率が低いため、てんぷらを米粉で揚げるとさくさくした食感が長く続きます。

「米粉」の例文・用例

米粉

米粉を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●ケーキ屋さんで売ってた米粉ロール、一緒に食べよう。
●このパン米粉を使ってるからもっちりしてるのね。

SNSでの「米粉」の使われ方

「米粉」の類義語

米粉の類義語はありませんでした。

「米粉」の対義語・反意語

米粉の対義語・反意語はありませんでした。

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Posted by 伊藤優依