「欠点豆」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「欠点豆」の意味とは

欠点豆とは、コーヒー豆として本来持つべき風味や香り、あるいは見た目が損なわれてしまい、コーヒーの味を悪くしてしまう豆

のことです。欠点豆には、見た目でわかるもの（黒くなった豆、割れた豆など）と、見た目では判断が難しいもの（発酵している豆など）があります。

欠点豆がコーヒーに入ってしまうと、コーヒー全体の味が損なわれてしまいます。具体的には、えぐみ、酸味、雑味が増えたり、香りが薄くなったりすることがあります。そのため、コーヒー豆を焙煎する前には、欠点豆を取り除く作業（ハンドピック）が非常に重要です。

欠点豆になる原因は様々です。例えば、収穫時期が早すぎたり遅すぎたり、虫に食われたり、カビが生えたり、発酵が進みすぎたりなど、様々な要因が考えられます。

「欠点豆」の語源


「欠点豆」という言葉は、その名の通り、コーヒー豆としての「欠点」がある豆という意味です。つまり、本来のコーヒー豆が持つべき良さが欠けていることから、この名が付けられました。

「欠点豆」の例文・用例


欠点豆を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●このコーヒー豆は、欠点豆がほとんどなく、とても高品質です。
●この豆には、発酵したような酸味があって、おそらく欠点豆が混ざっているのでしょう。

SNSでの「欠点豆」の使われ方

「欠点豆」の類義語

欠点豆の類義語は「不良豆」です。欠点豆と同様に使われます。

「欠点豆」の対義語・反意語

欠点豆の対義語・反意語はありませんでした。

カフェ用語

Posted by 亜樹南川