「客席ゾーニング」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2023-12-03

「客席ゾーニング」の意味とは

客席ゾーニングとは、店舗スタッフが担当する卓や客数をあらかじめ決めておき、混み合ってきても十分なサービスを提供できるようにする接客方法のことです。忙しさに応じて、担当する卓や客数を定めておきます。

客席ゾーイングを採るためには、店内のレイアウトにも工夫が必要です。たとえばスタッフがお客様とぶつからずに効率よく動けるような空間作りや、スタッフの動きを予想した厨房の設計が求められます。さらに、個室やカウンターなどの数や位置、トイレやレジの場所にも考慮が必要です。テーブルの飲食店では、このような「空間を構成しているテーマや内容、人の動線などを考慮に入れた空間分割や考え方」のこともまた、「ゾーニング」と言われています。

「客席ゾーニング」の語源

客席を各店舗スタッフの受け持つ担当ゾーンごとに分けることから、このように呼ばれています。

「客席ゾーニング」の目的

客席ゾーニングを採る目的は、店舗スタッフに自分のお客様が誰であるかをよく認識させ、十分なサービスを行い、お客様の満足度を向上させるためです。客席ゾーニングを採るためには、各スタッフが接客作業のすべての技術を身につけている必要があるので、訓練方法が成功の鍵となります。

「客席ゾーニング」の例文・用例

客席ゾーニングを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「客席ゾーニング」の使われ方

飲食店。適切な感染防止対策の協力要請か。。。

6卓中、2卓潰せば、距離間保てるかも！？

ウチの客席ゾーニングもともと効率悪いんで、全卓使っても大丈夫そうやけど。

fromさとう

— 焼肉 鳴尾ｂ(なるおべー) 牛赤身肉研究所 (@naruo_b) April 6, 2020

＼1月14日（金）オープン！／
『上島珈琲店 千代田区二番町店』

「ビジネス利用の利便性」と「地域コミュニティの憩いの場」を兼ね備え、3つにゾーニングした客席レイアウトを採用。
「麴町駅」より徒歩2分！
「CIRCLES 二番町」１階にオープンです！https://t.co/HjCs7ClrNVpic.twitter.com/IKJRUolcfd

— 上島珈琲店 (@ueshimacoffee) January 7, 2022

「客席ゾーニング」の類義語

客席ゾーニングの類義語は「ブロック制」や「ステーション制」です。いずれも意味は同じです。

「客席ゾーニング」の対義語・反意語

客席ゾーニングの対義語・反意語はありませんでした。