「天盛り」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「天盛り」の意味とは

天盛りとは、和食での盛り付け方法の一つです。

煮物、あえ物、酢の物を盛り付けたあと、その一番上に季節のものや彩を添えるものを高く盛り付けます。
天盛りは料理に彩りを与え季節感を出し、香りを添えます。
また、美しく見せるだけではなく、「まだ誰も箸をつけていない」というしるしにもなり、お客様をもてなす意味合いも兼ねています。
箸をつければ料理は崩れてしまいますが、天盛りがきれいに乗っていれば、まだ誰も手を付けていないことがわかるのです。
こうしたことからも、おもてなしの心を大切にする「天盛り」は和食の盛り付けには欠かせません。

「天盛り」に使われる香の物

天盛りには、木の芽や針ショウガ、刻みのり、刻んだゆずの皮、葱の小口切りなどが使われます。
針ショウガなどを使う場合は、先端が尖っている専用の箸を使うと、美しく盛り付けることができます。
専用の箸がない場合は、竹串でも代用が可能です。

「天盛り」の特徴

天盛りは、ぱらぱらと散らすのではなく、盛り付けた料理の上にまとめて乗せるのが特徴です。

「天盛り」の別の使われ方

他にも天盛りには、もりそば、もりうどんなどにてんぷらを合わせたもののことを言います。
「天せいろ」とも言い、天ぷらはつけ汁につけて食べます。

「天盛り」の例文・用例

天盛り

天盛りを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●今日の小鉢は、ミョウガやネギ、とうもろこしを天盛りにして夏の味覚を楽しめるようにしました。
●細切りのゴボウを揚げて、豆腐の上に乗せ天盛りに。

SNSでの「天盛り」の使われ方

「天盛り」の類義語

天盛りの類義語はありませんでした。

「天盛り」の対義語・反意語

天盛りの対義語・反意語はありませんでした。

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Posted by 伊藤優依