「鶏がらだし」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「鶏がらだし」の意味とは

鶏がらだしとは、鶏がらから取っただし汁のことで、野菜と一緒に長時間煮込むことで、濃厚な風味を味わいを出したもののことです。
鍋やラーメンなどの中華料理で使われますが、粉末状になっているものもあります。

鶏がらだしのもとになる「鶏がら」はどこで買えるか

鶏がらは一般的なスーパーマーケットで購入可能ですが、小さなお店では売っていないこともあります。
陳列していない場合もあるので、お店の人に聞いてみるとよいでしょう。

「鶏がらだし」を作れない時

鶏がらだしがない場合は、市販品の「鶏がらスープの素」を使うと良いでしょう。
それもない場合は、中華風味の調味料や和風だし、コンソメ、ブイヨンなどでもコクを出すことができます。

「鶏がらだし」の作り方

鶏がらを折り、しょうがやねぎなどの香味野菜と一緒に数時間煮込みます。
煮込んでいると、白濁してくるので、しょうゆや塩で味付けをし完成です。

「鶏がらだし」以外の家庭でできるだし作り

鶏がらだし以外にも、家でできるだしは以下のようなものがあります。

豚骨だし

豚骨だしも、鶏がらだし同様、香味野菜と長時間煮込み、味を調えます。
こってりした風味のだしが出来上がります。

昆布だし

昆布を入れておくだけで、簡単にだしが取れます。
汁物、煮物、鍋などに良く合う、和風のあっさりしただしです。

煮干しだし

水に入れておくだけでよい風味が出ます。
お味噌汁のだしに最適です。

干しシイタケだし

煮物に合うだしが取れます。
野菜や肉などとそのまま一緒に煮込めば、干しシイタケも一緒に食べられて栄養満点です。

「鶏がらだし」の例文・用例

鶏ガラだし

鶏がらだしを使った例文・用例を紹介します。

?例文・用例

●このラーメンのスープって鶏がらだしでしょ！
●鶏がらだしまた作っとこうか？　切らしちゃった。

SNSでの「鶏がらだし」の使われ方

「鶏がらだし」の類義語

鶏がらだしの類義語は、「鶏がらスープ」です。
意味は、鶏がらだしと同じです。

「鶏がらだし」の対義語・反意語

鶏がらだしの対義語・反意語はありませんでした。

グルメ用語

Posted by 伊藤優依