「シャキタマ」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2024-02-10

「シャキタマ」の意味とは

シャキタマとは、みじん切りした玉葱を水にさらして、トッピングしたものです。

「シャキタマ」は「シャキ玉」とも表記します。東京では八王子ラーメンに使われています。

玉ねぎの辛味や刺激成分を抜くために、5分程度水にさらすことで、シャキシャキとした食感と甘みを引き出すことができます。具体的には、玉ねぎのみじん切りを水にさらして、辛味成分であるアリシンや硫化アリルなどを溶かすことで、辛味を抑えることができます。また、玉ねぎの甘み成分であるショ糖やブドウ糖なども、水にさらすことで溶け出し、甘みが増します。この際に、ビタミンCやビタミンB1、ビタミンB2などの水溶性ビタミンも一部流出してしまうため、注意が必要です。また、辛味成分や刺激成分には、血液をサラサラにする効果や、抗酸化作用など、健康に良い効果もあります。
そのため、シャキタマにする際には、辛味や刺激成分を完全に抜いてしまうのではなく、適度に残しておくのもおすすめです。

「シャキタマ」の語源

「シャキタマ」は「シャキシャキ」とした食感とタマネギの「タマ」を組み合わせたものです。

「シャキタマ」の例文・用例

シャキタマを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「シャキタマ」の使われ方

中華ソバ伊吹@志村坂上
中華ソバ
和え玉

十条～志村坂上まで徒歩で45分。並んで着丼まで約60分。連食には良いタイム🕐久々の伊吹🐟煮干度ノーマルでもセメンティ〜なカラーとハードなビター感😎✨ザクパツ麺がシャキタマと伴にみるみると胃袋へ。和え玉のシンプルな味付け大好き💕ご馳走様でしたっ🙏 pic.twitter.com/2UE9Rujl8Z

— たけ (@ttttttt_take) October 7, 2018

十条 煮干そば流。で煮干そば味玉を。
サイコロ出身店主。2回目はデフォで。煮干じんわり醤油清湯。カエシに油、動物下支えバランス良。啜り心地良い自家製中細ちぢれ麺。ホクホク味玉にシャキタマ食感軽快。やはり美味いわ。 pic.twitter.com/HuUFFdPSLW

— BUBU (@bubukuro007) January 12, 2015

「シャキタマ」の類義語

シャキタマの類義語はありませんでした。

「シャキタマ」の対義語・反意語

シャキタマの対義語・反意語はありませんでした。