「コク」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「コク」の意味とは

コクとは、熟した食べものを口にしたときのような豊かな味わい

のことです。ラーメンのスープやタレに深みと奥行きを与えるもので、ラーメンを食べた時に、「味がしっかりしている」、「奥深い味わい」と感じられるのは、この「コク」があるからです。ラーメンの美味しさを左右する重要な要素の一つと言えるでしょう。

ラーメンのコクは、スープを作る際に使用する食材や調理方法によって大きく変わります。例えば、豚骨ラーメンは豚骨を長時間煮込むことで濃厚なコクを出したり、魚介系ラーメンは魚介の旨味を凝縮させることで上品なコクを出したりします。コクを出すためには豚骨や鶏ガラを長時間煮込んだり、煮干し、鰹節、昆布などを煮出したり、味噌を焦がしたり、といった調理法が挙げられます。

ラーメン店を選ぶ際は、「コク」のあるラーメンが好みか、それともあっさりとしたラーメンが好みか、自分の好みに合わせて選ぶようにしましょう。

「コク」の語源


「コク」という言葉は、元々中国語の「酷（こく）」に由来するといわれています。これは、酒の深みのある濃い味わいを表す言葉です。それが、食べ物の味を表現する言葉としても定着し、特にラーメンのような濃厚なスープを持つ料理において、その味わいを的確に表す言葉として使われるようになりました。

「コク」の例文・用例


コクを使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●コクのあるスープとツルツルとした麺が絡み合って、本当に美味しい。
●魚介のコクがしっかり出ていて、食べ応え満点の一杯です。

SNSでの「コク」の使われ方

「コク」の類義語

コクの類義語はありませんでした。

「コク」の対義語・反意語

コクの対義語・反意語はありませんでした。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川