「鰹節」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「鰹節」の意味とは

鰹節とは、鰹の身を茹でるか蒸すかして、燻製にして乾燥させたもの

です。燻製には桜の木や樫の木などの木を燃やした煙が使われ、乾燥には自然乾燥や機械乾燥など様々な方法があります。

鰹節はラーメンをはじめ、様々な料理に旨味と風味を与え、日本食に欠かせない存在です。
鰹節は、削り節と厚削り節の2種類に大きく分けられます。削り節は薄く削った鰹節で、だし汁を取るのに最適です。厚削り節は厚く削った鰹節で、そのまま食べたり、トッピングとして使ったりします。

鰹節には、イノシン酸やグルタミン酸などの旨味成分が豊富に含まれています。これらの旨味成分は、水に溶け出すことでだし汁となり、料理に深みとコクを与えます。また、タンパク質やビタミンB群、ミネラルなどの栄養も豊富なので、健康的な食材として古くから重宝されています。

「鰹節」の語源


鰹節の名称は、「鰹」と「節」という2つの言葉から成り立っています。
「鰹」は、鰹節の原料となる鰹を指します。「節」は、乾燥し硬化した状態を表します。
つまり、鰹節は、乾燥して硬くなったカツオという意味になります。

「鰹節」の例文・用例


鰹節を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●ここは濃厚な鰹節だしが自慢のラーメン店です。
●ラーメンの具材として、刻み鰹節をトッピングするのが好きです。

SNSでの「鰹節」の使われ方

「鰹節」の類義語

鰹節の類義語はありませんでした。

「鰹節」の対義語・反意語

鰹節の対義語・反意語はありませんでした。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川