「ハリガネ（ラーメン用語）」とは？意味と例文が３秒でわかる！

2024-06-10

「ハリガネ（ラーメン用語）」の意味とは

ハリガネ（ラーメン用語）とは、主に博多ラーメンで用いられる、麺の茹で具合の分類の一つで、針金のように硬い麺

のことです。

「ハリガネ」は「粉落とし」よりも軟らかく、「バリカタ」よりも硬い茹で具合とされています。

博多ラーメンの麺は、通常、茹で時間は18～20秒程度です。 ハリガネの麺は、茹で時間を7～15秒程度に短くすることで作られます。ハリガネの麺は、麺に芯が残り、小麦の風味も感じられる状態です。

近年では、博多ラーメン以外でも、ハリガネを提供する店が増えています。

ハリガネは若い世代に特に人気があります。硬い麺の食感や、スープの味をより強く感じられるという点が、人気の理由と考えられています。

「ハリガネ（ラーメン用語）」の語源

「ハリガネ」の語源は、針金のように硬い麺の食感に由来すると考えられています。

「ハリガネ（ラーメン用語）」の例文・用例

ハリガネ（ラーメン用語）を使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「ハリガネ（ラーメン用語）」の使われ方

麺屋めん虎さん🍜
こってりチャーシューめん煮玉子バリカタ、CP替玉ハリガネ

いつもこく丸だったので王道のこってりを☝️ダクッてるナイスな豚骨スープ。スメルはないけどしっかりどっしり目の濃厚さ。ポキッとな麺はやはり豚骨ラーメンと🫶

大変美味しかったです。
御馳走様でした🙏#麺屋めん虎pic.twitter.com/wkatTExf8T

— 仁(8028) (@jinjin878) January 25, 2024

麺屋 えびす@佐久市

とんこつラーメン 味玉、チャーシュー1枚

粘度の高い超濃厚な豚骨スープと、ハリガネで頼んだバキバキの極細博多麺がこれでもかと絡む！
トロットロの厚切りチャーシューや半熟味玉、木耳などトッピングにも隙がない。
何を食べても美味しいこちらで、今日も大満足でした◎ pic.twitter.com/T5aRvTIFpd

— えじき (@7592521pjw) January 25, 2024

「ハリガネ（ラーメン用語）」の類義語

ハリガネ（ラーメン用語）の類義語はありませんでした。

「ハリガネ（ラーメン用語）」の対義語・反意語

ハリガネ（ラーメン用語）の対義語・反意語はありませんでした。