「ラフティ（ラフテー）」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「ラフティ（ラフテー）」の意味とは

ラフティ（ラフテー）とは、皮付きの豚バラ肉の角切りを、だし汁・泡盛・砂糖・醤油で煮込んだ沖縄の郷土料理です。皮のとろけるような柔らかな口当たりがその特徴です。なお、よく似た料理に九州本土の郷土料理として知られる豚の角煮がありますが、こちらはラフティ（ラフテー）と違って皮を使用しないのが一般的です。

ラフティ（ラフテー）は冷蔵庫のない時代は保存食として食べられていたため、今よりも濃い味付けでした。現在は家庭や沖縄県内の飲食店で食べられるだけでなく、お祝い事や法事の席などで振る舞われる琉球料理としても有名です。また、レトルト商品はスーパーや土産物屋などで販売されています。

「ラフティ（ラフテー）」の語源

「ラフティ（ラフテー）」の語源は中国語で、「羅火腿」と表記します。

「ラフティ（ラフテー）」の作り方

豚バラ肉の皮を直火であぶり、さっと熱湯に通します。厚手鍋に湯を沸かし肉を入れ、アクをすくいながら茹でます。汁ごと冷ましたら肉を4～5cm角に切り分け、かつおだし・泡盛と一緒に弱火にかけ、砂糖、醤油の半量、残りの醤油の順に入れながらじっくりと煮ます。皮が箸で切れるくらいのやわらかさになったら完成です。

「ラフティ（ラフテー）」の例文・用例

ラフテー

ラフティ（ラフテー）を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●沖縄でラフティの美味しいお店を教えて。
●ラフテーののった沖縄そばが最高に美味しかった！

SNSでの「ラフティ（ラフテー）」の使われ方

「ラフティ（ラフテー）」の類義語

ラフティ（ラフテー）の類義語はありませんでした。

「ラフティ（ラフテー）」の対義語・反意語

ラフティ（ラフテー）の対義語・反意語はありませんでした。

カタカナ語,グルメ用語

Posted by 亜樹南川