「四川料理」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「四川料理」の意味とは

四川料理とは、中国四川省の料理

のことです。唐辛子や山椒などの香辛料を多用し、辛くて痺れる味わいが特徴です。四川料理は、唐辛子や山椒以外にも、花椒、クミン、ラー油など様々な香辛料を使用するため、辛いだけでなく、奥深い味わいがあります。四川料理には、麻婆豆腐以外にも、担々麺、回鍋肉、棒棒鶏など、様々な名物料理があります。

近年、ラーメンの世界でも四川料理を取り入れた「四川ラーメン」が人気を集めています。四川の麺は、小麦粉がベースで、卵はあまり使用しないのが特徴です。スープありとスープなしの両方があります。また、ピリッとしびれる「麻辣味」(マーラー)から、素材の味を活かした「清湯味」(チンタン)まで様々な味わいの麺があります。

四川ラーメンには、様々な種類がありますが、代表的なものとしては、胡麻ペーストとラー油をベースにしたスープに、肉味噌やチンゲン菜をトッピングした担々麺、麻婆豆腐を乗せた麻婆豆腐麺、唐辛子や山椒などの香辛料を効かせた辛いスープに、野菜や肉類、魚介類などを加えた麻辣湯麺（マーラータンメン）などがあります。

「四川料理」の語源


四川料理は、中国四川省で発祥しました。四川省は、盆地地形のため、湿度が高く、夏は非常に暑くなります。そのため、食欲を増進させるために、唐辛子や山椒などの香辛料を多用するようになったと言われています。

「四川料理」の例文・用例


四川料理を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●このラーメン店は、本格的な四川料理を提供している。
●四川料理の名店を訪れた。

SNSでの「四川料理」の使われ方

「四川料理」の類義語

四川料理の類義語はありませんでした。

「四川料理」の対義語・反意語

四川料理の対義語・反意語はありませんでした。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川