「魚粉」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「魚粉」の意味とは

魚粉とは、魚介類を乾燥させて粉末状にしたものです。

ラーメンのスープやタレに魚介類の風味を加えるために溶かして使用されたり、トッピングとして直接麺にかけて使用されたりします。

魚粉の歴史は古く、江戸時代には、煮干しを乾燥させて粉末状にした「煮干し粉」が調味料として使われていました。近年では、煮干しやサバ、イワシなどを粉砕したものだけでなく、昆布やカツオなどを使用した魚粉も登場しています。

魚粉は、魚介類の栄養素を豊富に含んでいます。タンパク質やカルシウム、DHA、EPAなどが豊富に含まれており、健康に良い食品です。しかし、塩分が多いので、摂り過ぎには注意が必要です。

魚粉は、ラーメン以外にも、つけ麺、まぜそば、チャーハン、焼きそば、おにぎりなど、様々な料理に使用されています。

「魚粉」の語源

「魚粉」の語源は、魚介類を乾燥させて粉末状にしたものという意味そのままです。

「魚粉」の例文・用例

魚粉を使った例文・用例を紹介します。

✓例文・用例

●この店のつけ汁は、魚粉が効いていて濃厚な味わいだ。
●最近は、魚粉を使ったラーメン専門店も増えている。

SNSでの「魚粉」の使われ方

「魚粉」の類義語

魚粉の類義語は「魚介パウダー」、「魚介エキス」です。
魚介パウダーは、魚介類を乾燥させて粉砕したものです。魚粉と同様に、魚介類の旨味と香りが凝縮されています。魚介パウダーは、魚粉よりも粒子が細かく、水に溶けやすいのが特徴です。風味や香りは魚粉と比べて穏やかです。
魚介エキスは、魚介類を酵素分解して抽出した液体です。

「魚粉」の対義語・反意語

魚粉の対義語・反意語はありませんでした。

ラーメン用語

Posted by 亜樹南川