カフェ用語

「直火式エスプレッソ」の意味とは 直火式エスプレッソとは、直火で加熱することで生み出される蒸気圧を利用してコーヒー豆からエスプレッソを抽出する方式 のことです。 ...

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「エアポンプ式」の意味とは エアポンプ式とは、空気の圧力を利用してコーヒー豆からエスプレッソを抽出する方法 です。電気を使わず、手動でポンプを操作することで圧力 ...

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「コンフィギュレーション」の意味とは コンフィギュレーションとは、航空機内の客室仕様 のことです。飛行機は、ファーストクラス、ビジネスクラス、エコノミークラスな ...

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「非水洗式」の意味とは 非水洗式とは、コーヒーチェリー(コーヒーの実)をそのまま乾燥させて、生豆にする方法 です。 コーヒーチェリーを丸ごと乾燥させるため、果肉 ...

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「ライトロースト」の意味とは ライトローストとは、8つの焙煎度合いの中で最も浅煎りのコーヒー豆 のことです。焙煎時間が短いため、豆の色は生豆の色に近い明るい茶色 ...

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「カフェ・ポッド」の意味とは カフェ・ポッドとは、1杯分のコーヒー豆が最適な挽き具合と量でフィルターペーパーに詰められ、円盤状にパックされたもの です。 このポ ...

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「アメリカスペシャルティコーヒー協会」の意味とは アメリカスペシャルティコーヒー協会とは、世界中のスペシャルティコーヒー業界の発展を目的とした国際的な非営利団体 ...

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「リベリカ種」の意味とは リベリカ種とは、アラビカ種、ロブスタ種と並ぶコーヒー豆の三大原種の1つ です。 アフリカのリベリアが原産で、独特の風味を持つことから、 ...

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「世界三大紅茶」の意味とは 世界三大紅茶とは、紅茶の中でも特に品質が高く、風味豊かな3つの紅茶 のことです。それぞれ特徴的な味や香りが楽しめるため、紅茶好きには ...

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「プレート」の意味とは プレートとは、食事の組み合わせが一つの皿に盛り付けられているもの のことです。 たとえば以下のようなものが挙げられます。 ・ワンプレート ...

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「デミタスカップ」の意味とは デミタスカップとは、一口で飲めるほど小さなコーヒーカップ のことです。 デミタスは、一般的なコーヒーカップの半分ほどの容量で、エス ...

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「ブレンド」の意味とは ブレンドとは、2種類以上のコーヒー豆を混ぜ合わせて作るコーヒー のことです。異なる産地や品種のコーヒー豆には、それぞれ酸味、苦味、甘み、 ...

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「シルバースキン」の意味とは シルバースキンとは、コーヒー豆の外側を覆っている薄い皮 のことです。コーヒー豆を精製する過程で、ほとんど取り除かれてしまう部分です ...

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「ペーパードリップ」の意味とは ペーパードリップとは、コーヒーの淹れ方の一つで、熱湯を紙製のフィルターに通してコーヒー粉にゆっくりと注ぎ、コーヒーを抽出する方法 ...

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「ウツカフェ」の意味とは ウツカフェとは、コーヒー豆の生産から消費までの過程が、人にも環境にも配慮して行われていることを認証する、国際的なプログラム のことです ...

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「麻袋」の意味とは 麻袋とは、コーヒー生豆を生産地から焙煎工場まで運ぶ際に使われる丈夫な袋 のことです。ジュートなどの麻の繊維を編んで作られます。 麻は丈夫で摩 ...

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「中煎り」の意味とは 中煎りとは、コーヒー豆の焙煎度合いの中で、中間の焙煎度合いを表す言葉 です。コーヒー豆は、焙煎する時間によって、主に浅煎り、中煎り、深煎り ...

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「スチームドミルク」の意味とは スチームドミルクとは、コーヒーや紅茶などに入れる、蒸気で温めて作ったミルク のことです。 スチームドミルクを作るには、専用の機械 ...

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「ラテマキアート」の意味とは ラテマキアートとは、スチームミルクとフォームドミルクの上に少量のエスプレッソコーヒーを注いだ飲み物 です。エスプレッソの濃厚な味わ ...

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「代用コーヒー」の意味とは 代用コーヒーとは、コーヒー豆ではなく、大麦、とうもろこし、大豆などの穀物や、タンポポの根などを焙煎して作られた飲み物 のことです。コ ...

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「ブルボンポワントゥ」の意味とは ブルボンポワントゥとは、18世紀にフランスのレユニオン島で発見されたコーヒー品種 のことです。 その歴史は古く、フランス王ルイ ...

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「ウォッシュド」の意味とは ウォッシュドとは、コーヒー豆の精製方法の一つで、収穫したコーヒーチェリーから果肉や粘液を除去し、水で洗うことで、豆本来の風味を引き出 ...

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「エスプレッソマシン」の意味とは エスプレッソマシンとは、、細かく挽いたコーヒー豆に高圧のお湯をかけて短時間で抽出し、濃厚なエスプレッソを抽出するマシン という ...

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「グラインド」の意味とは グラインドとは、コーヒー豆を粉状に挽く工程 という意味です。 豆を挽いて粉にすることでお湯と触れる表面積が増えて、コーヒーの成分が抽出 ...

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「極細挽き」の意味とは 極細挽きとは、コーヒー豆の挽き方の一つで、濃厚なコーヒーを淹れる場合の粉状の挽き方 という意味です。 極細挽きでは、コーヒー豆を砂糖の粉 ...

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「ミディアムロースト」の意味とは ミディアムローストとは、コーヒー豆を中程度に焙煎するプロセスで、8段階の焙煎度合いの中で下から3番目に浅煎りのコーヒー という ...

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「マキアート」の意味とは マキアートとは、エスプレッソに少量のフォームミルクを加えたもの という意味です。 エスプレッソの強い風味に、ミルクのまろやかさを少し加 ...

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「フェザーリング」の意味とは フェザーリングとは、抽出した85℃以上の高温のコーヒーにミルクを入れた時、ミルクが細かい羽毛のような形に固まる現象 という意味です ...

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「イブリック」の意味とは イブリックとは、トルコ式コーヒーを淹れるために使用される、伝統的なコーヒーポット という意味です。 イブリックは、細長い取っ手と広い口 ...

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「欠点豆」の意味とは 欠点豆とは、コーヒー豆として本来持つべき風味や香り、あるいは見た目が損なわれてしまい、コーヒーの味を悪くしてしまう豆 のことです。欠点豆に ...