カタカナ語,カフェ用語

「プライベートブランド」の意味とは プライベートブランドとは、小売業者によって企画・販売される製品ブランドのことで、「PB」と略される場合もあります。 近年、カ ...

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「コナコーヒー」の意味とは コナコーヒーとは、主にアメリカ合衆国のハワイ州のハワイ島西岸のコナ地区で栽培されるアラビカ種のコーヒーのことです。 ハワイ島の火山灰 ...

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「フルサービス」の意味とは フルサービスとは、カフェやレストランなどの飲食店で、従業員が客の席まで注文を取りに行き、ドリンクや料理を従業員が席まで運ぶ形式のこと ...

カフェ用語

「ミル」の意味とは ミルとは、コーヒー豆を挽くための器具や機械、またその動作という意味です。 コーヒー豆を挽くことで、コーヒーの風味や香りが引き出され、より美味 ...

カフェ用語

「モカ」の意味とは モカとは、イエメンのモカ港から輸出されるコーヒー豆のことで、エチオピア原産のコーヒーノキの品種「アラビカ種」のコーヒー豆という意味です。 モ ...

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「ロート」の意味とは ロートとは、コーヒー抽出器具であるサイフォンの部品のひとつで、フィルターとコーヒー粉を入れて上部にセットする円筒型のガラス器具です。 「ロ ...

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「レギュラーコーヒー」の意味とは レギュラーコーヒーとは、焙煎されたコーヒー豆、もしくはそれを挽いた粉という意味です。 インスタントコーヒーと異なり、抽出器具で ...

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「フォームドミルク」の意味とは フォームドミルクとは、空気を含ませて泡状にしたミルクという意味です。 英語では「foamed milk」と表記します。 フォーム ...

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「ウォータードリップ」の意味とは ウォータードリップとは、挽いたコーヒーの粉に、水を一滴ずつ落として、時間をかけて抽出する方法という意味です。 「ダッチコーヒー ...

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「ネルドリップ」の意味とは ネルドリップとは、布製のフィルターを使ってコーヒーを抽出する方法という意味です。 「ネルドリップ」の語源 ネルドリップの語源は、「柔 ...

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「未熟豆」の意味とは 未熟豆とは、未熟なまま摘み取られてしまったために成熟できなかったコーヒーの生豆です。茶色がかった黄緑色でツヤやボリュームに欠け、表面がガサ ...

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「ペーパーフィルター」の意味とは ペーパーフィルターとは、ペーパードリップの際に使用するフィルターで主に紙製のものです。 ドリップの際に使用するフィルターとして ...

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「クレマ」の意味とは クレマとは、エスプレッソコーヒーを淹れた際の、上部に浮かぶブラウンシュガーのような色をしたきめ細かい泡のことです。 これはコーヒーに含まれ ...

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「ボディ」の意味とは ボディとは、 コーヒーの味わいの重さや濃さを表す言葉です。 ボディが重いコーヒーは、口当たりが重く、舌に残る余韻が長いのが特徴です。 反対 ...

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「ソリュブルコーヒー」の意味とは ソリュブルコーヒーとは、コーヒーの抽出液を乾燥させた粉末状のコーヒーという意味です。 お湯を注ぐだけで簡単に溶けるため、インス ...

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「カフェ・フレッド・シェケラート」の意味とは カフェ・フレッド・シェケラート(Caffè Freddo Shakerato)とは、イタリアで生まれた冷たいエスプ ...

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「ウェット・カプチーノ」の意味とは ウェット・カプチーノとは、フォームドミルク(泡立てた牛乳)よりスチームドミルク(温めた牛乳)の割合が多いカプチーノのことです ...

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「フードペアリング」の意味とは フードペアリングとは、味わいや香りが相性のよい食材同士の組み合わせを考えることです。 特に、コーヒーや紅茶と相性の良い食べ物を考 ...

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「コーヒーチェリー」の意味とは コーヒーチェリーとは、赤く熟したコーヒーの木の実のことです。 コーヒーの花が受粉すると、約半年間で実が熟します。実は、直径約1〜 ...

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「フラペチーノ」の意味とは フラペチーノとは、コーヒーチェーン店「スターバックス」で提供している冷たい飲み物の商品名です。 コーヒーとミルク、クリーム、シロップ ...

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「クラシフィカドール」の意味とは クラシフィカドールとは、 コーヒーの品質を評価する専門家という意味です。 コーヒー豆の産地、品種、生育環境、収穫方法、精製方法 ...

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「ダッチコーヒー」の意味とは ダッチコーヒーとは、コーヒー豆を細かく挽いて水に浸して抽出したコーヒーです。 水出しコーヒー、水採りコーヒー、ウォーター・ドリップ ...

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「霜害」の意味とは 霜害とは、急に気温が下がり、霜が降りて農作物や果樹が凍結することで発生する被害のことです。 植物の体内の水分が凍結すると、細胞が破壊されます ...

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「メジャースプーン」の意味とは メジャースプーンとは、コーヒーの豆・粉をコーヒーフィルターに入れるときに計るスプーンのことです。プラスティック製のものが一般的で ...

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「デザインカプチーノ」の意味とは デザインカプチーノとは、エスプレッソに泡立てたミルクを注いでカプチーノを作る際、その泡を用いてピンを使ってハートや葉っぱ、動物 ...

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「スプレードライ」の意味とは スプレードライとは、インスタントコーヒーの製造方法のひとつで、液状のコーヒー濃縮液を高圧ノズルを通して25~30mの高さから噴霧状 ...

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「カフェインレスコーヒー」の意味とは カフェインレスコーヒーとは、カフェインの成分を90%以上取り除いて作ったコーヒーのことです。 ※出典:全日本コーヒー公正取 ...

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「ラッシー」の意味とは ラッシーとは、ヨーグルトをベースにした、インドやパキスタンで定番のドリンクです。ラッシーの歴史は古く、紀元前1000年頃に生まれたと言わ ...

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「フェアトレードコーヒー」の意味とは フェアトレードコーヒーとは、公正公平な取引によって販売されているコーヒー豆のことです。 一般的にコーヒー豆はアフリカや中南 ...

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「ミルクピッチャー」の意味とは ミルクピッチャーとは、コーヒーや紅茶を提供する際にミルクを入れる容器。または、ラテアートやカプチーノに使うスチームミルクを作る際 ...