「インスタントラーメン発明記念館」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「インスタントラーメン発明記念館」の意味とは インスタントラーメン発明記念館とは、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明した日清食品の創業者、安藤 ...
「夜鳴きそば」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「夜鳴きそば」の意味とは 夜鳴きそばとは、夜に提供されるラーメン のことです。本来は、屋台で販売されていたラーメンを指していましたが、近年ではホテルや旅館などで ...
「アゴ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アゴ」の意味とは アゴとは、トビウオ のことです。主に九州地方で獲れるトビウオを焼き干しにしたものが、ラーメンのスープに使われます。アゴダシと呼ばれるこのスー ...
「佐野ラーメン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「佐野ラーメン」の意味とは 佐野ラーメンとは、栃木県佐野市発祥の人気ご当地ラーメン のことです。 「佐野ラーメン」の特徴 麺は、熟練の技で青竹に押し当てて伸ばさ ...
「白髪ねぎ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「白髪ねぎ」の意味とは 白髪ねぎとは、ラーメンのトッピングとしておなじみの薬味で、ぎの白い部分を細く千切りにしたもの です。シャキシャキとした食感と、ピリッとし ...
「焦がしネギ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「焦がしネギ」の意味とは 焦がしネギとは、ラーメンのトッピングとしておなじみの薬味で、長ねぎをこんがりと揚げ焼きにしたもの です。香ばしい香りと、カリッとした食 ...
「エイジング（ラーメン用語）」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「エイジング（ラーメン用語）」の意味とは エイジング（ラーメン用語）とは、店内の雰囲気を古く見せることで、ノスタルジックな空間を演出する手法 のことです。エイジ ...
「ニボラー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ニボラー」の意味とは ニボラーとは、煮干しラーメンを愛するラーメン好き のことです。煮干しラーメンは、煮干しを大量に使用した濃厚なスープが特徴のラーメンです。 ...
「麺休（めんきゅう）」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「麺休（めんきゅう）」の意味とは 麺休（めんきゅう）とは、ラーメンを愛する人々が、あえてラーメンを食べない日を決めること です。これは、ラーメンへの情熱を維持す ...
「切刃番手」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「切刃番手」の意味とは 切刃番手（きりはばんて）とは、ラーメンの麺の太さを表すための数字 のことです。麺を作る際に使用する機械の刃の規格で、この数字が大きくなる ...
「地鶏」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「地鶏」の意味とは 地鶏とは、特定の地域で飼育された鶏 のことです。一般的なブロイラーと比べて肉質が緻密で旨味が強く、その風味を生かしたスープは、ラーメンに奥深 ...
「チャンポン麺」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「チャンポン麺」の意味とは チャンポン麺とは、長崎県発祥の麺料理で、太麺に豚骨や鶏ガラなどの濃厚なスープ、そしてたっぷりの野菜や海鮮を合わせたもの です。長崎の ...
「ハシゴ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ハシゴ」の意味とは ハシゴとは、複数のラーメン店を立て続けに訪れること です。ラーメンの味を比較したり、色々な種類のラーメンを食べ比べたりする際に使われること ...
「製麺技能士」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「製麺技能士」の意味とは 製麺技能士とは、麺を作る技術を国家資格として認定された人。または、様々な麺類の製造に必要な技能を検定・公証する制度 のことです。ラーメ ...
「アトム」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アトム」の意味とは アトムとは、化学調味料、特にうま味調味料 のことです。ラーメンの味付けに化学調味料（うま味調味料）を多用しているラーメンを、この言葉を使っ ...
「ご当人ラーメン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ご当人ラーメン」の意味とは ご当人ラーメンとは、ラーメン店などで修行することなく、独学でラーメンの味を追求し、オリジナルのラーメンを作り出したラーメンのこと ...
「湯」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「湯」の意味とは 湯とは、ラーメンを作る上で欠かせないお湯 のことです。麺を茹でたり、スープを作ったりする際に使われます。 ラーメンの「湯」は、麺を茹でる際の温 ...
「製麺所」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「製麺所」の意味とは 製麺所とは、麺の製造や販売をしている場所 のことです。さまざまな種類の麺を取り扱う場合と、単一の麺を取り扱う場合があります。人気ラーメン店 ...
「即席麺」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「即席麺」の意味とは 即席麺とは、熱湯をかけるだけで簡単に食べられる麺 のことです。 即席麺は、大きく分けて、カップ麺と袋麺の2つの種類があります。カップ麺は麺 ...
「カン水」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「カン水」の意味とは カン水とは、麺を作る際に不可欠なアルカリ性の溶液 のことです。炭酸ナトリウムと炭酸カリウムを主成分とし、麺にコシや弾力、黄色い色を与えます ...
「つけ汁」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「つけ汁」の意味とは つけ汁とは、付け麺用のつゆ のことです。別の器などに盛り付けられた麺を浸けながら食べます。ざる蕎麦などに用いられるつゆと同様に、つけ汁は通 ...
「貝柱」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「貝柱」の意味とは 貝柱とは、ホタテガイなどの二枚貝の貝殻を開閉する筋肉 のことです。弾力と歯ごたえがあるのが特徴です。旨味が豊富で甘みがあり、高級食材として知 ...
「そばあげ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「そばあげ」の意味とは そばあげとは、茹でた麺を茹で上げたりすくい上げるための道具 のことです。 そばあげとは「ざる」の一種で、平ざるに分類される。柄が付いてい ...
「玉あげ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「玉あげ」の意味とは 玉あげとは、ラーメンの麺を茹でるときに使う、ステンレス製のざる のことです。ざるごと鍋で麺を茹でてそのまま湯切りができるのが大きな特徴です ...
「宇宙人」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「宇宙人」の意味とは 宇宙人とは、1日に何杯ものラーメンを食べる超人的な胃袋を持つ熱狂的なラーメンマニア のことです。これはラーメン店の店員の間で使われている隠 ...
「鰹節」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「鰹節」の意味とは 鰹節とは、鰹の身を茹でるか蒸すかして、燻製にして乾燥させたもの です。燻製には桜の木や樫の木などの木を燃やした煙が使われ、乾燥には自然乾燥や ...
「ご当地ラーメン（ごとうちらーめん）」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ご当地ラーメン（ごとうちらーめん）」の意味とは ご当地ラーメン（ごとうちらーめん）とは、特定の地域に根付いた歴史と伝統を持つラーメンの総称 のことです。 ご当 ...
「ダマ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ダマ」の意味とは ダマとは、茹でた麺が互いに重なり合い、塊のように固まってしまった状態 のことです。ダマはラーメン本来の味や食感を損なう原因となります。 「ダ ...
「五味」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「五味」の意味とは 五味とは、塩味、甘味、酸味、苦味、うま味という5つの基本味 のことです。単に5つの基本味を指すだけでなく、ラーメンの味わいを構成する重要な要 ...
「ラーメン二郎（らーめんじろう）」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ラーメン二郎（らーめんじろう）」の意味とは ラーメン二郎（らーめんじろう）とは、東京都港区三田に本店を構えるラーメン店、およびそこからのれん分けしたラーメン店 ...