カフェ用語

「コーヒーマイスター」の意味とは コーヒーマイスターとは、コーヒーに関する深い知識と技術を持ち、お客様に最高のコーヒー体験を提供できる専門家 のことです。コーヒ ...

カフェ用語

「ウバティー」の意味とは ウバティーとは、スリランカ中部のウバ地方で栽培される紅茶の一種 です。標高の高い山岳地帯で育った茶葉で作られるため、濃厚な味わいと爽や ...

ラーメン用語

「カン水」の意味とは カン水とは、麺を作る際に不可欠なアルカリ性の溶液 のことです。炭酸ナトリウムと炭酸カリウムを主成分とし、麺にコシや弾力、黄色い色を与えます ...

カフェ用語

「ハンドピッキング」の意味とは ハンドピッキングとは、コーヒー豆を一つ一つ手作業で選別する作業 のことです。コーヒー豆は、収穫された後、様々な処理を経て私たちの ...

カフェ用語

「銀皮」の意味とは 銀皮とは、コーヒー豆の外側を覆っている薄い皮 のことです。コーヒー豆を精製する過程で、ほとんど取り除かれてしまう部分です。 コーヒー豆は、赤 ...

カフェ用語

「ドリップコーヒー」の意味とは ドリップコーヒーとは、挽いたコーヒー豆にお湯を注ぎ、時間をかけて抽出する淹れ方で作られるコーヒー のことです。最も一般的なコーヒ ...

ラーメン用語

「つけ汁」の意味とは つけ汁とは、付け麺用のつゆ のことです。別の器などに盛り付けられた麺を浸けながら食べます。ざる蕎麦などに用いられるつゆと同様に、つけ汁は通 ...

カフェ用語

「イームズ」の意味とは イームズとは、世界的に有名なデザイナー夫妻の名前および彼らのデザインした家具の総称 です。彼らのデザインした家具は、シンプルかつ美しいデ ...

四字熟語

「生老病死」の意味とは 生老病死(しょうろうびょうし)とは、仏教でいうところの人生の四つの苦しみ、すなわち「生まれること」「老いること」「病気になること」「死ぬ ...

カフェ用語

「コーヒーメーカー」の意味とは コーヒーメーカーとは、水とコーヒー粉を入れてスイッチを押すだけで、自動的にコーヒーを抽出してくれる機械 のことです。忙しい朝や来 ...

ラーメン用語

「貝柱」の意味とは 貝柱とは、ホタテガイなどの二枚貝の貝殻を開閉する筋肉 のことです。弾力と歯ごたえがあるのが特徴です。旨味が豊富で甘みがあり、高級食材として知 ...

四字熟語

「夜郎自大」の意味とは 夜郎自大(やろうじだい)とは、自分の力量を知らずにいばっているさま、広い世界を知らずに自分の力を過大評価すること、もしくはそのような人物 ...

四字熟語

「意気揚揚」の意味とは 意気揚揚(いきようよう)とは、自信満々で得意げな様子 を表す四字熟語です。試験に合格した、目標を達成した、などの嬉しい出来事があったり、 ...

カフェ用語

「熱風焙煎」の意味とは 熱風焙煎とは、高温の熱風をコーヒー豆に直接当てて焙煎する方法 のことです。短時間で均一に火を通すことができます。 「熱風焙煎」の特徴 熱 ...

ラーメン用語

「そばあげ」の意味とは そばあげとは、茹でた麺を茹で上げたりすくい上げるための道具 のことです。 そばあげとは「ざる」の一種で、平ざるに分類される。柄が付いてい ...

四字熟語

「首尾一貫」の意味とは 首尾一貫(しゅびいっかん)とは、ある物事の初めから終わりまで、考えや態度、行動などが変わらず、一貫していること を表す四字熟語です。つま ...

四字熟語

「三面六臂」の意味とは 三面六臂(さんめんろっぴ)とは、一人で何人分の働きをすること、つまり多方面で活躍すること を表す四字熟語です。 まるで仏像のように、たく ...

競馬用語

「僚馬」の意味とは 僚馬とは、競馬において、同じ厩舎に所属する馬 という意味です。 英語では「ステイブルメイト(stablemate)」と呼ばれています。 同じ ...

ラーメン用語

「玉あげ」の意味とは 玉あげとは、ラーメンの麺を茹でるときに使う、ステンレス製のざる のことです。ざるごと鍋で麺を茹でてそのまま湯切りができるのが大きな特徴です ...

ラーメン用語

「九条葱」の意味とは 九条葱とは、ラーメンに欠かせない薬味の一つとして、特に京都ラーメンでよく使用されるネギの一種 のことです。葉が長く、柔らかく、風味豊かなの ...

ラーメン用語

「アク(灰汁)」の意味とは アク(灰汁)とは、ラーメンのスープを作る際に、食材から出てくる泡状のもの のことです。アク(灰汁)には食材のたんぱく質や脂質などが含 ...

サッカー用語

「アドバンテージ(サッカー用語)」の意味とは アドバンテージ(サッカー用語)とは、反則があったにもかかわらず、試合を止めずに続行すること です。主に、攻撃側の選 ...

ラーメン用語

「宇宙人」の意味とは 宇宙人とは、1日に何杯ものラーメンを食べる超人的な胃袋を持つ熱狂的なラーメンマニア のことです。これはラーメン店の店員の間で使われている隠 ...

ラーメン用語

「インパクト(ラーメン用語)」の意味とは インパクト(ラーメン用語)とは、ラーメンを食べたときに感じる強烈な印象や衝撃 のことです。 ラーメンのインパクトは、味 ...

ラーメン用語

「くし切り」の意味とは くし切りとは、ネギやチャーシューなどを、串のように細長く切ったもの です。ラーメンのトッピングとしてよく見かける切り方です。 ネギなどを ...

野球用語

「鳴り物」の意味とは 鳴り物とは、応援団や観客が試合中に使用する楽器や音響機器 のことです。主に、チームを鼓舞したり、選手にエールを送ったり、試合を盛り上げたり ...

航空用語

「クレームタグ」の意味とは クレームタグとは、飛行機の預け荷物の引替証 のことです。 チェックインで荷物を預ける場合、預け荷物と引き替えにクレームタグを受け取り ...

ラーメン用語

「いしる」の意味とは いしるとは、石川県の奥能登地方で作られる魚醤の一種 です。魚の内臓や骨などを塩漬けにして発酵させたもので、独特の風味と深いコクが特徴です。 ...

ラーメン用語

「爆食」の意味とは 爆食とは、ラーメンを非常にたくさん、短時間で食べること です。ラーメン好きの間では、いかに多くのラーメンを食べられるか、というようなチャレン ...

競馬用語

「コズミ」の意味とは コズミとは、競走馬の筋肉や腱に炎症が起こる状態 という意味です。 正式名称は「ウマ労作性横紋筋融解症」といい、筋肉痛や筋肉疲労、腱や靭帯の ...