「真空充填包装」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「真空充填包装」の意味とは 真空充填包装とは、食品やその他の物品を袋に密封し、空気を抜いて包装する方法という意味です。 真空充填包装により、食品の鮮度を保ち、腐 ...
「マリナード」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「マリナード」の意味とは マリナードとは、肉、魚、野菜を漬け込む調味液のことです。「マリナード」はフランス語の発音ですが、英語の発音で「マリネード」と表すことも ...
「初献」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「初献」の意味とは 初献とは、宴会や会食などのときに、神仏や祖先に感謝の気持ちを込めて最初に飲むお酒のことです。 宴会や会食の始まりを告げるものであると同時に、 ...
「サルティンボッカ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「サルティンボッカ」の意味とは サルティンボッカとは、仔牛の肉をたたいて伸ばした上に生ハムを載せて、小麦粉をまぶしてバターで焼いたイタリア料理のことです。 セー ...
「タコス」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「タコス」の意味とは タコスとは、トルティーヤと呼ばれる皮にお肉や野菜などの具材をのせてサルサをかけて食べるメキシコ料理のことです。 約6,000年前の日本が縄 ...
「ファーマーズマーケット」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ファーマーズマーケット」の意味とは ファーマーズマーケットとは、地域の生産者農家が複数軒集まって農作物などを持ち寄り、消費者に直接販売するスタイルの市場のこと ...
「パニーニ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「パニーニ」の意味とは パニーニとは、サンドイッチの一種で、パンに具材を挟んでグリルして作るパンという意味です。 パンは、通常のパンに比べて厚みがあり、外はカリ ...
「ナショナルチェーン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ナショナルチェーン」の意味とは ナショナルチェーンとは、全国的規模で複数の地域にチェーンストア網を確立している飲食・小売企業のことです。（出典：小学館 デジタ ...
「ページング」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ページング」の意味とは ページングとは、建物や敷地構内の人を放送で呼び出すために使用される、構内放送設備のことです。 電話回線を用いて、専用ボタンを押すことに ...
「ズッパ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ズッパ」の意味とは ズッパとは、揚げパンやトーストを浸して食べる、具だくさんのスープのことです。 数種類の具を鍋でじっくり煮込んで作られます。 「ズッパ」の語 ...
「ミールソリューション」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ミールソリューション」の意味とは ミールソリューションとは、食事の問題を解決するため、スーパーマーケットの従来の売り場のあり方を見直し、顧客中心の売り場作りを ...
「カトラリー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「カトラリー」の意味とは カトラリーとは、食卓用のナイフ・フォーク・スプーンなどの総称です。箸や箸置き、トング、コースターなどの小物も含めて広く指す場合もありま ...
「埋み火焼き」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「埋み火焼き」の意味とは 埋み火焼き（うずみびやき）とは、灰をかぶせて煮る料理の総称またはそのような調理用のことです。灰をかぶせることで火が直接当たらないように ...
「ポモドーロ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ポモドーロ」の意味とは ポモドーロとは、トマトソースまたはトマトソースで作るパスタのことです。 本来の意味はトマトソースですが、トマトソースで作るパスタとして ...
「ニッパチ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ニッパチ」の意味とは ニッパチとは、2月と8月に飲食店などの小売業で売上が低迷する傾向にあることを意味するビジネス用語です。売り上げの低下を嘆く際に使用されま ...
「カヴァ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「カヴァ」の意味とは カヴァとは、スペイン産のスパークリングワインという意味です。 世界三大スパークリングワインのひとつで、世界で第三位の販売本数を誇っています ...
「10円パン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「10円パン」の意味とは 10円パンとは、パンケーキの一種で、生地の中にモッツァレラチーズを入れ込んで焼き上げた、10円硬貨を模したものです。主に屋台で売られて ...
「2Dケーキ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「2Dケーキ」の意味とは 2Dケーキとは、ケーキやフルーツの境目をチョコペンなどで縁取りして、平面的に見えるようにしたケーキのことです。 まるで漫画や絵本のケー ...
「ナージュ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ナージュ」の意味とは ナージュとは、魚介類や野菜をブイヨンで茹でて、そのブイヨンをソースとして使う調理法や料理のことです。 これはフランス料理の伝統的な調理法 ...
「カンパリ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「カンパリ」の意味とは カンパリとは、イタリアで作られる、苦味のあるタイプのリキュールです。アルコール度数は25度で、エキス分は19％です。主な原料は、ハーブ、 ...
「銀餡」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「銀餡」の意味とは 銀餡とは、あんかけ料理の餡の一種で、かつおだしなどを煮立てて水溶き片栗粉やくず粉でとろみをつけたものという意味です。 冬の料理、中華料理で使 ...
「割烹料理」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「割烹料理」の意味とは 割烹料理とは、食品を包丁で切って煮炊きする日本料理の調理法や、その料理を提供する店舗のことです。 「割烹料理」の語源 割烹料理の「割」は ...
「ムニュ・デギュスタシオン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ムニュ・デギュスタシオン」の意味とは ムニュ・デギュスタシオンとは、シェフがコースの流れやバランスを考えて、小ぶりな料理を何皿も提供するコース料理のことです。 ...
「酢洗い」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「酢洗い」の意味とは 酢洗いとは、和食料理の下ごしらえのひとつで、魚貝や野菜の和え物や酢の物を作る時に、調味料と和える前に、酢を振りかけて十分に絞ることという意 ...
「べた塩」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「べた塩」の意味とは べた塩とは、日本食の用語で、表面が真っ白になり魚の表面が見えなくなるくらいに、上下から塩をたっぷりと使いまぶすことという意味です。 酢で締 ...
「桜肉」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「桜肉」の意味とは 桜肉とは、馬肉のことです。 「桜肉」の語源 「桜肉」の語源には諸説あります。主な説を紹介します。 馬肉を切ったときの色が桜色だから 江戸時代 ...
「正味」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「正味」の意味とは 正味とは、肉・魚介・野菜・果物などの、皮や骨・種子・包装などを除いた、実際に使う部分の分量のことです。つまり、食べられる部分の分量を指します ...
「色煮」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「色煮」の意味とは 色煮とは、野菜類の色を損なわないように色鮮やかに仕上げた煮物のことです。 「色煮」の語源 野菜本来の「色」を損なわないように仕上げた「煮」物 ...
「カトゥーラ種」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「カトゥーラ種」の意味とは カトゥーラ種とは、コーヒーの産地として有名なブラジルで発見されたコーヒーの豆という意味です。 ブルボン種から自然発生した突然変異で、 ...
「ハンドピック」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ハンドピック」の意味とは ハンドピックとは、コーヒーの風味を損なう欠点豆を、目で確認して、手でひとつずつ取り除くことという意味です。 手で取り除くことから、「 ...