「兄貴（グルメ用語）」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「兄貴」の意味とは 兄貴とは、飲食業界の隠語で、先に仕込みや仕入れをしたもの、また、古い食材という意味です。 「兄貴」の語源 江戸時代に寿司屋で使われていた隠語 ...
「トラットリア」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「トラットリア」の意味とは トラットリアとは、イタリア語で郷土料理店という意味です。大衆食堂のような雰囲気やアットホームな雰囲気を持つ、気軽に入れるイタリア料理 ...
「窯伸び」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「窯伸び」の意味とは 窯伸びとは、パン生地をオーブンに入れた際にパンが膨張して大きくなる現象という意味です。「オーブンスプリング」とも呼ばれます。 「窯伸び」の ...
「空芯菜」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「空芯菜」の意味とは 空芯菜とは、中華料理や東南アジア料理などによく使われるヒルガオ科の中国野菜です。茎や葉を炒め物として食べることが多く、夏場の栄養価の高い青 ...
「はじかみ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「はじかみ」の意味とは はじかみとは、料亭などで焼き魚に添えられている、ピンクと白の２色の葉生姜の甘酢漬けをさします。 先が鮮やかなピンク色をしており、矢のよう ...
「TKG」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「TKG」の意味とは TKGとは、「たまごかけご飯」という意味の言葉です。 「Tamago Kake Gohan」の頭文字を取っています。 基本的には温かいご飯 ...