「シャンツァイ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「シャンツァイ」の意味とは シャンツァイとは、タイやベトナムなどのエスニック料理に用いられるハーブ野菜で、「香菜（こうさい）」とも呼ばれます。 カメムシに似た独 ...
「フォンデュー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「フォンデュー」の意味とは フォンデューとは、フランス語圏を主とするアルプス地方とその周辺地域を発祥とする鍋料理で、鍋の中に白ワインとチーズと入れて溶かし、パン ...
「ピータン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ピータン」の意味とは ピータンとは、中国の卵料理の一つで、アヒルの卵を塩・草木灰・石灰・泥に漬けて発酵させたものです。 「ピータン」の起源 ピータンの起源は、 ...
「ベルガモット」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ベルガモット」の意味とは ベルガモットとは、主にイタリアで生産される柑橘類のことです。 「ベルガモット」の特徴 ベルガモットはミカン科ミカン属に属する柑橘類で ...
「強肴」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「強肴」の意味とは 強肴とは、「しいざかな」と読み、日本料理の懐石料理で、客にお酒をすすめるために献立に加えて出す料理という意味です。 「強肴」の ...
「本膳料理」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「本膳料理」の意味とは 本膳料理とは、１つ１つの膳に料理を乗せて出す料理形式のことです。 「本膳料理」の発祥 本膳料理は、室町時代に武家の礼法に基づき、武家がお ...
「コンフォート」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「コンフォート」の意味とは コンフォートとは、懐かしさや心地よさを感じる食べ物という意味です。「コンフォートフード」ともいわれます。 「コンフォート」の語源 コ ...
「ブロジェット」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ブロジェット」の意味とは ブロジェットとは、西洋の串焼き料理という意味です。「ブロシェット」や「ブロセット」とも言います。 また、串焼きの際に使う金串のことを ...
「ウーバーイーツ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ウーバーイーツ」の意味とは ウーバーイーツとは、アメリカのカリフォルニア州サンフランシスコを拠点としたウーバー・テクノロジーが展開するオンラインフードデリバリ ...
「前盛り」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「前盛り」の意味とは 前盛りとは、料理を引き立てるため、メインの食材の手前に添えるものという意味です。 「前盛り」の特徴 シンプルな日本料理では、素材を引き立て ...
「羹（あつもの）」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「羹（あつもの）」の意味とは 羹（あつもの）とは、肉や魚、野菜を入れた熱い汁物という意味です。 「羹（あつもの）」の由来 羹という字は、「あつもの」の他に「かん ...
「プロセッコ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「プロセッコ」の意味とは プロセッコとは、世界三大スパークリングワインのひとつであるイタリアワインのことです。 「プロセッコ」の生産地 プロセッコは、北イタリア ...
「タルト」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「タルト」の意味とは タルトとは、パイ生地やビスケット生地でできた器にクリームや果物などを乗せた焼き菓子のことです。 「タルト」の語源 タルトの語源は、ラテン語 ...
「トリュフ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「トリュフ」の意味とは トリュフとは、世界の三大珍味である「トリュフ、フォアグラ、キャビア」の一つであり、キノコの一種です。 フランス料理の香りつけなどに使われ ...
「紅葉子（もみじこ）」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「紅葉子（もみじこ）」の意味とは 紅葉子（もみじこ）とは、たらこという意味です。 「紅葉子（もみじこ）」の語源 紅葉子（もみじこ）という呼び方は、石川県の方言と ...
「バール」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「バール」の意味とは バールとは、「bar」と表記され、イタリアやスペインのお店で、喫茶店や食堂、飲み屋が合わさったような飲食店を指す言葉です。 「イタリアンバ ...
「ディジェスティフ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ディジェスティフ」の意味とは ディジェスティフとは、食事の後に飲む食後酒のことです。 種類は特に決められてはいませんが、ウィスキーやブランデーなどのアルコール ...
「出世サワー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「出世サワー」の意味とは 出世サワーとは、おかわりをするごとにグラスが大きくなっていくサワーのことです。 「出世サワー」の由来 サワーのおかわりをするごとに、提 ...
「薄茶」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「薄茶」の意味とは 薄茶とは、茶道において出される抹茶の一種で、お抹茶をたっぷりのお湯で泡立てたさらさらとしたお茶という意味です。 「薄茶」の特徴 薄茶は、お薄 ...
「煮え端」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「煮え端」の意味とは 煮え端とは、「にえばな」と読み、汁物や煮物などの汁が沸騰し始める瞬間という意味です。もっとも風味がよい時とされます。「煮え花」と表記するこ ...
「アトマスフィアレストラン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アトマスフィアレストラン」の意味とは アトマスフィアレストランとは、独特の雰囲気（atmosphereアトマスフィア）のある高級レストランという意味です。 「 ...
「アイドル水」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アイドル水」の意味とは アイドル水とは、韓国アイドルが飲んでいるデトックスウォーターのことです。 「アイドル水」の普及の背景 アイドル水は、韓国のアイドルがス ...
「ロティ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ロティ」の意味とは ロティとは、フランス料理の一種で、「焼いたもの」「焼くこと」を指す言葉で、主に牛肉、豚肉、羊、鴨などの肉を調理することを表現します。 身近 ...
「ガトー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ガトー」の意味とは ガトーとは、フランス語で、小麦粉、砂糖、卵、バターを混ぜ合わせ、オーブンで焼いたお菓子という意味で、フルーツ、ナッツやチョコレートなどで飾 ...
「サヴァイヨンソース」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「サヴァイヨンソース」の意味とは サヴァイヨンソースとは、フランス料理に使われるソースの一つです。 サバイヨンソースと呼ばれることもあります。 起源となるイタリ ...
「エストラゴン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「エストラゴン」の意味とは エストラゴンとは、キク科ヨモギ属の多年草のハーブです。 乾燥させてハーブとして使われます。 エストラゴン（estragon）はフラン ...
「生詰め酒」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「生詰め酒」の意味とは 生詰め酒とは、貯蔵をする前に、一度だけ火を入れる日本酒のことです。 日本酒は通常、絞った後に、アルコール度数を調整するため水を足していま ...
「ブイヤベース」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ブイヤベース」の意味とは ブイヤベースとは、フランスの寄せ鍋料理で、地元で採れた魚介類を香味野菜で煮込む料理です。 マルセイユなど、地中海沿岸の地域での代表的 ...
「からすみ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「からすみ」の意味とは からすみとは、ボラやサバなどの卵巣を塩漬けにし、乾燥させたものたものです。 漢字で書くと「唐墨」となります。 国内では、長崎県でとれるボ ...
「鶏がらだし」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「鶏がらだし」の意味とは 鶏がらだしとは、鶏がらから取っただし汁のことで、野菜と一緒に長時間煮込むことで、濃厚な風味を味わいを出したもののことです。 鍋やラーメ ...