「アミューズ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アミューズ」の意味とは アミューズとは、フランス料理を食べに行った際に、一番初めに出てくる料理のことです。食前酒のお供として出され、量は少なめで、一口や二口で ...
「向付」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「向付」の意味とは 向付とは、 懐石料理で出される刺身や酢の物のことで「むこうづけ」と読みます。 向付に使用される食材はさまざまですが、基本的には旬の野菜や魚介 ...
「バルサミコ酢」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「バルサミコ酢」の意味とは バルサミコ酢とは、果実酢の一種です。 イタリア料理には欠かせない万能調味料と言われており、ぶどうの濃縮果汁を木の樽で長 ...
「ガラムマサラ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ガラムマサラ」の意味とは ガラムマサラとは、主にインド料理に使われている香辛料のことです。 一般的にガラムマサラには、3～10種類のスパイスが配 ...
「無農薬野菜」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「無農薬野菜」の意味とは 無農薬野菜とは、農薬を使用せずに栽培された野菜という意味です。 「無農薬野菜」の特徴 無農薬野菜とは、文字通り農薬を使用せずに栽培され ...
「懐石料理」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「懐石料理」の意味とは 懐石料理とは、茶道において、お茶を頂く前に提供される一汁三菜の食事という意味です。 「懐石料理」の語源と由来 懐石料理の「懐石」という言 ...
「キッシュ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「キッシュ」の意味とは キッシュとは、パイ生地やタルト生地に野菜などを混ぜた卵液を流しいれて焼き上げるフランスの家庭料理です。 「キッシュ」の作り方 キッシュは ...
「コリアンダー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「コリアンダー」の意味とは コリアンダーとは、スパイスの一種で、パクチーの別名です。 「コリアンダー」の特徴 コリアンダーは地中海沿岸が原産のセリ科の植物です。 ...
「ミリメシ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ミリメシ」の意味とは ミリメシとは、軍隊や自衛隊において食べられている食事や携帯保存食のことです。 「ミリメシ」の語源 ミリメシは、軍隊を意味する「ミリタリー ...
「アナザー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アナザー」の意味とは アナザーとは、英語で「もうひとつの」「別の」「他の」を意味する形容詞で、コーヒーやアルコールなどドリンクの「おかわり」や、「注ぎ足し」と ...
「フリッター」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「フリッター」の意味とは フリッターとは、食材に衣をつけて揚げた料理という意味です。 具材は、リンゴやバナナ、パイナップルなどの果物や、とうもろこし、ズッキーニ ...
「わらび餅粉」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「わらび餅粉」の意味とは わらび餅粉とは、山菜のワラビの根から採れるデンプンの「わらび粉」のことです。 粉は灰褐色をしており粘りが強く、できたわらび餅はつるんと ...
「ブイヨン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ブイヨン」の意味とは ブイヨンとは、フランスでスープのベースに使われる、肉と香味野菜から取るスープのことです。 英語圏では「ブロス」または「スープストック」、 ...
「中食」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「中食」の意味とは 中食とは、持ち帰ってすぐに食べられる食事という意味です。 読み方は「なかしょく」「ちゅうしょく」で、「ちゅうじき」と読むと違った意味になりま ...
「マデラ酒」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「マデラ酒」の意味とは マデラ酒とは、マデイラワインとも呼ばれる、高アルコールのワインのことです。 ポルトガルの南西部に位置するマデイラ島で造られています。 他 ...
「エスカロップ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「エスカロップ」の意味とは エスカロップとは、ケチャップライスやバターライスにとんかつを乗せ、ドミグラスソースをかけた料理で、北海道根室市で親しまれているご当地 ...
「コンビオーブン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「コンビオーブン」の意味とは コンビオーブンとは、スチームオーブンとコンベクションオーブンの、両方の機能を兼ね備えたオーブンという意味です。 「スチームコンベク ...
「アベッセ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アベッセ」の意味とは アベッセとは、パイなどの生地を、めん棒を使って生地を好きな厚さにのばすことという意味です。 「アベッセ」以外でよく使われるフランス料理の ...
「脇膳」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「脇膳」の意味とは 脇膳とは、懐石料理において、最初の膳の脇に置かれる膳のことです。 最初の膳には置ききれない料理を載せるもので、二の膳、三の膳とは別のものです ...
「アンディーブ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アンディーブ」の意味とは アンディーブとは、白菜に似た形の、白いキク科の野菜です。 原産地はヨーロッパから中央アジアにかけての地域で、もやしと同じく太陽光を当 ...
「ヌガー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ヌガー」の意味とは ヌガーとは、砂糖やはちみつを煮詰めて冷やし固めた柔らかな飴菓子のことです。 「ヌガー」の語源 ヌガーの語源は、フランス語の「nougat」 ...
「うろこ引き」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「うろこ引き」の意味とは うろこ引きとは、魚のうろこを取る道具のことです。 尾びれ側から頭に向かって突起部分でこするようにしてうろこをかき落とします。 主にうろ ...
「バレンシア料理」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「バレンシア料理」の意味とは バレンシア料理とは、地中海料理の一種で、スペイン東部にあるバレンシア州の郷土料理のことです。 「バレンシア料理」の特徴 バレンシア ...
「ドルチェ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ドルチェ」の意味とは ドルチェとは、イタリア料理におけるデザートや甘いもののことです。 「ドルチェ」の語源 ドルチェの語源はイタリア語の「dolce」で、「甘 ...
「アペリティフ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「アペリティフ」の意味とは アペリティフとは、食前酒という意味です。 「アペリティフ」の語源 アペリティフの語源は、フランス語の「apéritif」です。 フラ ...
「ピカタ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ピカタ」の意味とは ピカタとは、イタリア料理の一つで、肉や魚の薄切りに、小麦粉と溶き卵をつけて、バターで焼いたものという意味です。 「ピカタ」の語源 ピカタの ...
「シャンツァイ」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「シャンツァイ」の意味とは シャンツァイとは、タイやベトナムなどのエスニック料理に用いられるハーブ野菜で、「香菜（こうさい）」とも呼ばれます。 カメムシに似た独 ...
「フォンデュー」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「フォンデュー」の意味とは フォンデューとは、フランス語圏を主とするアルプス地方とその周辺地域を発祥とする鍋料理で、鍋の中に白ワインとチーズと入れて溶かし、パン ...
「ピータン」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ピータン」の意味とは ピータンとは、中国の卵料理の一つで、アヒルの卵を塩・草木灰・石灰・泥に漬けて発酵させたものです。 「ピータン」の起源 ピータンの起源は、 ...
「ベルガモット」とは？意味と例文が３秒でわかる！
「ベルガモット」の意味とは ベルガモットとは、主にイタリアで生産される柑橘類のことです。 「ベルガモット」の特徴 ベルガモットはミカン科ミカン属に属する柑橘類で ...